身近にあふれる「微生物」が３時間でわかる本「ポケット版」

累計20万部突破の大人気シリーズから、手軽に読めるポケット版が登場！
身近にあふれる菌やウイルスなどの微生物をとりあげ、人との関係や、人にどのような影響を及ぼしているのか、紹介します。人にいい影響・悪い影響をおよぼすもの、食べもの、病気、健康などに関連したたくさんの「微生物」を、親しみやすい文章とイラストで説明します。

目次

第１章「微生物」ってどんな生物なの?
01微生物にはどんなものがいるの?
02ウイルスは「生物」それとも「無生物」?
03カビ・酵母・キノコの違いって何?
04人間は微生物と共生している?
05生命はどうやって誕生したの?

第２章人間と一緒にくらす「常在菌」
06私たちの体にいる「常在菌」って何?
07体臭はどうやって発生するの?
08抗菌グッズって本当に体にいいの?
09虫歯と歯周病は大病のもとになる?
10健康にいいイメージの乳酸菌とビフィズス菌って何?
11歳未満の乳児はなぜハチミツを食べてはいけない?
12ニキビはなぜできるの?
13腸内細菌は何をしているの?

第３章「おいしい食品」をつくる微生物
14「発酵」と「腐敗」は何が違うの?
15淡口醤油は塩分濃度が一番高い?
16漬物は野菜を保管する知恵だった?
17納豆の旨味と粘りはどこから生まれる?
18日本人が発見した「旨味」って何?
19カツオ節が醸し出す味と香りは微生物のおかげ?
20ヨーグルトの酸っぱい味や粘りはなぜ生まれるの?
21発酵バターはバターを発酵させているわけではない?
22日本酒のつくり方はビールやワインと何が違うの?

第４章「分解者」としても微生物
23抗生物質って何?
24堆肥づくりに微生物はどう関係している?
25下水処理に微生物はどう関係している?
26水道水をつくるのに微生物はどう関係している?
27微生物が分解できるプラスチックって何?
28遺伝子組換えに微生物はどう関係している?

第５章「食虫毒」を起こす微生物
29「食中毒」って何?
30なぜ日本では生卵を食べられるの?《サルモネラ菌》
31おにぎりは素手で握ると危険?《黄色ブドウ球菌》
32なぜ魚介類の生食は海外でNG?《腸炎ビブリオ》
33鶏肉は火を通さないと危険?《カンピロバクター》
ほか

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。