食から未来を変えるフードバンク 瀬戸内食品ロス削減団 続
発売日：2025年7月
- ページ数
- １７８ｐ
- ISBN
- 978-4-86342-394-7
- 著者情報
- 糸山 智栄（イトヤマ チエ）
１９６４年生まれ。特定非営利活動法人フードバンク岡山理事長。岡山県学童保育連絡協議会会長、株式会社えくぼ代表取締役
今村 主税（イマムラ チカラ）
１９７１年生まれ。博士（工学）。現在、特定非営利活動法人フードバンク山口理事長、山口県立大学国際文化学部情報社会学科准教授
土手 政幸（ドテ マサユキ）
１９６７年生まれ。特定非営利活動法人フードバンク香川理事長。仕事（行政）でフードバンクと出会い、２０１２年から活動を開始、２０１４年に法人化
難波江 任（ナバエ ツトム）
１９６０年愛媛県生まれ。特定非営利活動法人ｅワーク愛媛理事長（えひめフードバンク愛顔代表）。えひめ地域こども食堂ネットワーク共同代表。博士（農学／農業経営学分野／愛媛大学）
原田 佳子（ハラダ ヨシコ）
１９５２年生まれ。社会福祉法人正仁会フードバンク部門あいあいねっと代表。全国食品ロス削減研究会代表
藤原 辰史（フジハラ タツシ）
１９７６年北海道旭川市生まれ。狭路大学人文科学研究所教授。博士（人間・環境学／京都大学）、専門分野／農業史
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商品説明
「フードバンク」の秘める意味と可能性を、社会のリアルな姿と交差させながら描き出す。「食を通じた社会的つながりの再構築」と「食による新しい未来への提案」
「フードバンク」の秘める意味と可能性を、社会のリアルな姿と交差させながら描き出す。
「食を通じた社会的つながりの再構築」であり「食による新しい未来への提案」
★特別寄稿／藤原辰史 食から変える──フードロス問題の背景
フードバンク活動は、食品ロス削減と生活困窮者支援の2つの側面
──目指すのは、食費ロスがなく食糧支援を必要とする人がいない社会
PROLOGUE 高校の居場所カフェ 岡山御津高校“みつカフェ。”
Part1 フードバンクのディープな世界──多様性と社会的意義 難波江 任・今村 主税
1 フードバンクの多様性
2 日本はフードバンク後進国なのか
3 国内フードバンクの活動数推移
4 フードバンク活動の多様性
5 フードバンクの社会的意義
Part2 成り立ちも活動も個性的な５つのフードバンク 全国食品ロス削減研究会 糸山智栄
1 中国、四国地方のフードバンクの概況
2 食品ロス削減目標達成！というビッグニュース
3 成り立ちも活動も個性的な瀬戸内地域の５つのフードバンク
4 ５団体の連携の流れを振り返る
Part3 近年のフードバンク 食料配布システム
──日本版無料フードマーケット（コミュニティパントリー）の食料配布の状況としくみ 難波江 任
1 食品ロスの発生経緯と現状
2 料配布方法の調査
3 フードバンク食料が活用されるまでの流れ
4 ５つのフードバンク食料配布方法の特徴
5 これからのフードバンク食料配布のあり方
Part4 ネットワーク型フードバンク活動の始まり 今村主税
1 都市分散型・山口県の特徴
2 フードバンク山口の始まり
3 ネットワーク型フードバンクの構築
4 フードバンクポストの拡がり─真の社会貢献の取り組みへ
Part5 フードバンクの正体!?──あいあいねっとの活動を通して 原田佳子
1 あいあいねっとの誕生と活動の実際
2 フードバンクの活動から見えてきたこと
3 食べ物の偉大な力
4 フードバンクは何者？
Part６ 食から変える──フードロス問題の背景 ★特別寄稿／藤原辰史
1 食と農から「人間」をとらえなおす
2 地球の環境危機─土と水
3 食と農から「人間」をとらえなおす
4 現代の食権力
5 空間を作り直す──緑食論実践編
6 エコロジーとフードの芸術
7 フードバンクの未来像
目次
PROLOGUE 高校の居場所カフェ──岡山御津高校“みつカフェ。”
Part1 フードバンクのディープな世界──多様性と社会的意義 難波江 任・今村 主税
1 フードバンクの多様性
2 日本はフードバンク後進国なのか
3 国内フードバンクの活動数推移
4 フードバンク活動の多様性
5 フードバンクの社会的意義
Part2 成り立ちも活動も個性的な５つのフードバンク 全国食品ロス削減研究会 糸山智栄
1 中国、四国地方のフードバンクの概況
2 食品ロス削減目標達成！というビッグニュース
3 成り立ちも活動も個性的な瀬戸内地域の５つのフードバンク
4 ５団体の連携の流れを振り返る
Part3 近年のフードバンク 食料配布システム
──日本版無料フードマーケット（コミュニティパントリー）の食料配布の状況としくみ 難波江 任
1 食品ロスの発生経緯と現状
2 料配布方法の調査
3 フードバンク食料が活用されるまでの流れ
4 ５つのフードバンク食料配布方法の特徴
5 これからのフードバンク食料配布のあり方
Part4 ネットワーク型フードバンク活動の始まり 今村主税
1 都市分散型・山口県の特徴
2 フードバンク山口の始まり
3 ネットワーク型フードバンクの構築
4 フードバンクポストの拡がり─真の社会貢献の取り組みへ
Part5 フードバンクの正体!?──あいあいねっとの活動を通して 原田佳子
1 あいあいねっとの誕生と活動の実際
2 フードバンクの活動から見えてきたこと
3 食べ物の偉大な力
4 フードバンクは何者？
Part6 食から変える フードロス問題の背景 ★特別寄稿！ 藤原辰史
1 食と農から「人間」をとらえなおす
2 地球の環境危機─土と水
3 食と農から「人間」をとらえなおす
4 現代の食権力
5 空間を作り直す──緑食論実践編
6 エコロジーとフードの芸術
7 フードバンクの未来像
ほか
商品詳細
- 出版社名
- クリエイツかもがわ
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
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