沖縄まぐろ図鑑　魚類研究者が八重山の海で出会ったクロマグロのひみつ

まぐろ県おきなわ！ベストセラー「沖縄さかな図鑑」の著者が八重山の海で出会ったクロマグロの秘密を詰め込みました。クロマグロ漁最盛期に送る、旬な１冊！

目次

序章　まぐろ県おきなわ
刺身とてんぷら
季節で変わるまぐろの刺身
クロマグロは海で獲れる！
まぐろ漁はパン喰い競争
■小話　日本が誇る二人の中村博士

第一部　まぐろとは？　
第一章まぐろの分類
ほんまぐろはクロマグロ
正式な名称
まぐろはサバ科魚類
サバ科はおいしい食用魚
まぐろとツナ
マグロ属は世界に八種
かじきまぐろという魚はいない
混獲魚と未利用魚
■小話　種を見分ける
　第二章　まぐろは回遊魚
まぐろは高速で遊泳する
マダイとクロマグロ
まぐろの太くて細い尾
消えるまぐろの背鰭
頑丈な頭と小さい鼻
まぐろは鰓まで固い
まぐろの奇形
傷をかかえた魚
赤身魚は回遊魚
体温を高く保つ
■小話　生き物を観察する

第二部　クロマグロの一生　
第三章クロマグロの回遊生活
ベイリフ博士の回遊機構
長い旅の始まり
餌を求めて大回遊
成熟と産卵回遊
クロマグロの産卵場
日本海では毎日産卵する
クロマグロは沖縄でも産卵する
暖かい海から来たクロマグロ
クロマグロは三億もの卵を産むか？　
　　■小話　魚類生活史の研究

　第四章　クロマグロの成長と寿命
電動のこぎりを使う派手な調査
魚の年齢が分かる不思議な石
顕微鏡を覗き続ける地味な研究
初めて分かったクロマグロの成長と寿命
魚は生きている限り成長を続けるのか
魚の大きさの表し方
どっちが大きい？雄と雌
研究に終わりはない
マグロ属の成長比較
■小話　気になる耳石

第五章　クロマグロの餌と敵
大食いクロマグロ
魚を襲う稚魚
高速遊泳で魚を捕食
餌を求めて東へ北へ
産卵のため大食を断つ
クロマグロを襲うダルマザメ
クロマグロに寄生する生物
標識と間違えられた寄生虫
鯨や鮫がクロマグロを襲う!?
■小話　魚の餌を調べる

第三部　鮪島でのクロマグロ研究　
　ほか

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