カフェの設計学　計画とディテール

カフェ設計の第一人者であるＰｕｄｄｌｅ・加藤匡毅氏が国内の魅力的なカフェを規模別（Ｓ・Ｍ・Ｌ・ＸＬ）に１５件セレクトした図面集。平・断面図、展開図、キッチン・カウンター周りの詳細図等や写真に各設計者自身がこだわりを書きおろした。加藤氏流「カフェ設計のポイント」も紹介。カフェや“カフェ的”空間の設計者には必携の１冊。

---
本書は、前著で伝えたカフェの哲学や魅力をさらに一歩掘り下げ、計画からディテールに至るまでの設計手法にフォーカスした15事例を収録しています。各事例は規模別（S・M・L・XL）に分類し、設計者の思考や工夫を図面と写真から読み解ける内容です。カフェや“カフェ的”空間の設計者にとって必携の図面資料集となっています。
本書は、空間デザイナー、建築家、学生、カフェオーナー、カフェプロデューサーなど、カフェの運営や設計に関わる専門的な視点を持つ方々に特に手に取っていただきたい一冊です。

加藤 匡毅（Puddle）
---

カフェ設計の第一人者であるPuddle・加藤匡毅氏が国内の魅力的なカフェを規模別（S・M・L・XL）に15件セレクトした図面集。平・断面図、展開図、キッチン・カウンター周りの詳細図等や写真に各設計者自身がこだわりを書きおろした。加藤氏流「カフェ設計のポイント」も紹介。カフェや“カフェ的”空間の設計者には必携の1冊

目次

まえがき

・「 カフェらしさ」ってなんだ？
・ 意匠と機能の両方からカフェの空間を読み解く

■1部　 実務から振り返るカフェ設計のポイント

■2部　事例図面集

1章 Small（〜50㎡）
01　焙煎所付きオールインワンキオスク
　　SHIKISHIMA COFFEE FACTORY（群馬県前橋市）―SNARK
02　バリスタをカフェの特等席に据えたゾーニング
　　% ARABICA Kyoto Arashiyama（京都府京都市）―Puddle
03　人が集いつながる、まちの基点としての大テーブル
　　MIA MIA（東京都豊島区）―ara
04　まちとフォトスタジオをつなぐポケットパークカフェ
　　クッポグラフィー駒沢公園スタジオ（東京都世田谷区）―a.d.p

2章 Medium（51〜100㎡）
05　変化する街を受けとめる、多様な居心地の提案
　　BREATH HIROSHIMA SPACE（広島県広島市）―ninaite
06　店内に四季を取り込む窓際ベンチ
　　Echoes（宮城県仙台市）―石川淳一＋山下浩史＋Maquette Studio
07　内装全てを移築した、都市と川を繋ぐ通り抜け空間
　　Brooklyn Roasting Company KITAHAMA（大阪府大阪市）―DRAWERS
08　内外の関係をぼやかす脱L字カウンター
　　Overview Coffee Ichinomiya（千葉県長生郡一宮町）―Puddle
09　職人や道具の舞台となる、黒タイルの大きなカウンター
　　B squared 清澄白河本店（東京都江東区）―小野寺匠吾建築設計事務所
10　最適な歩数から設計された回遊できるコの字型カウンター
　　Marked（東京都墨田区）―CHAB DESIGN

ほか

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。