栄養整形外科医の一生折れない骨をつくる「強骨みそ汁」

骨折から介護、寝たきり、肺炎に！７０歳からは突然の骨折「骨卒中」が命取りになる。

高齢者が突然の骨折により、歩けなくなったり寝たきりになってしまう――このような危険な骨折は「骨卒中」と呼ばれています。たかが骨折と思うかもしれませんが、大腿骨近位部骨折の５年生存率は46％というデータもあります。高齢者の骨折は命取りになることもあるのです。その背景にあるのが骨粗鬆症。そこで本書では、食事を変えて骨を強くする栄養整形医学を紹介。医師が考案した、骨の材料となる栄養素がまるごと摂れる「強骨みそ汁」をはじめ、強い骨をつくるヒントが満載の一冊。

目次

１章　健康長寿のカギは「骨」にある（高齢者の骨折が「命取り」になる理由
骨折から一気に寝たきり、認知症に進む　ほか）
２章　「食事」は丈夫な骨をつくる第一歩（なぜ、整形外科医が食事に注目するのか
血液検査で見えてくる、骨と筋肉の「栄養不足」　ほか）
３章　「糖質」の摂りすぎが骨を老化させていた！（骨折した高齢者の骨に起きていること
「糖化度」でわかる骨の「老化度」　ほか）
４章　「強骨みそ汁」で一生折れない骨をつくる（骨にいい栄養が詰まった「強骨みそ汁」
「強骨みそ汁」のつくり方　ほか）
５章　骨卒中を防ぐ運動のヒント（骨卒中予防に欠かせない「筋トレ」
つまずいても転ばない筋肉を育てる　ほか）

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