世界のビジネスエリートが身につけているコーヒーの教養
発売日：2025年4月
- ページ数
- ３０３ｐ
- ISBN
- 978-4-86667-747-7
- 著者情報
- 山本 博文（ヤマモト ヒロフミ）
株式会社坂ノ途中 執行役員 海ノ向こうコーヒー事業部所属。２０１３年から２年間、フィリピンのベンゲット州立大学に留学し、アグロフォレストリー研究所（Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｈｉｇｈｌａｎｄ Ｆａｒｍｉｎｇ Ｓｙｓｔｅｍｓ ａｎｄ Ａｇｒｏｆｏｒｅｓｔｒｙ）でコーヒー栽培について研究。現地ＮＧＯ「コーディリエラ・グリーン・ネットワーク（ＣＧＮ）」と協力し、農家への栽培指導や植林活動を行う。帰国後はコーヒー生産技術の専門家として東ティモールやミャンマーでコーヒー生産向上事業に従事した後、２０２０年より現職。アジアを含む世界各国のコーヒー産地と日本市場をつなぐ活動を行っている
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商品説明
「おいしさ」の背景を知れば、毎日の一杯が武器になる。ビジネスシーンで使える知識から、カフェでの楽しみ方までを網羅。世界の産地を巡り、コーヒービジネスの現場を知り尽くした著者が徹底解説。
目次
第１部 コーヒーで世界を広げる（世界で活躍するビジネスパーソンにコーヒーが選ばれる理由
意外と知らない、コーヒーの基礎知識
産地ごとの味わいに学ぶ、コーヒーと政治経済の関係）
第２部 一杯のコーヒーを深く知る（コーヒーの味の違いを楽しむプロの飲み方
サプライチェーンから見る、コーヒーの味の作り方）
第３部 日常のコーヒーをもっと楽しむ（〜淹れ方、選び方、歴史〜いつものコーヒーが違って見える、知識と楽しみ方
コーヒーの未来を作る仕事）
商品詳細
- 出版社名
- あさ出版
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
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