Ｔｓｕｇｕ　Ｔｓｕｇｕ　酒も、文化も、ついでつながる。　Ｖｏｌ．２（２０２５Ａｐｒｉｌ）

地域の文化や魅力を「酒場文化」起点に紐解く、ローカルカルチャーマガジン

居酒屋探訪家・太田和彦氏の著書『日本居酒屋遺産 東西編』のクリエイティブチームが、日本全国各地の地域の文化や魅力を「酒場文化」を起点に紐解くローカルカルチャーマガジン『Tsugu Tsugu(ツグツグ)ー酒も、文化も、ついでつながるー』。

特集「未来居酒屋遺産」では、「酒場こそがその土地のコミュニティである」というコンセプトのもと、地域に愛され続け、未来へと受け継がれていくべき酒場を太田和彦氏が直接訪れ、取材。

今号は「京都の酒場と学生」というテーマに沿って、学生バイトで支えられている居酒屋を特集し、バイトの学生を大切に扱う店主の想いや、学生から学生に継承されている文化をご紹介。

さらに、酒場文化を支える地元の居酒屋店主をはじめとする、次の担い手による対談など、酒場で出会ったさまざまな人々や、取材中に出会ったさまざまな地域にまつわるモノ・コトを掘り下げて、独自の視点でその土地の文化や魅力を紐解いていきます。

目次

第一幕　京都の文化を知る。京都のひとを知る

特集　未来居酒屋遺産：太田和彦とみる「京都の酒場と学生さん。」

京都のたからもの／ビームスジャパン的居酒屋のススメ。／京都を教わる。「祇園ない藤」

第二幕　京都を語る。京都を食べる。：京都の若手担い手が語り尽くす　つなぐ、つながる。「京都の酒と、酒場のこと。」

キョウト・カルチャー・クロニクル

京都を集める。／京都を読む。／京都を観る。／京都を聴く。

太田和彦の「京都丼行脚」／京都を感じる「座禅と鴨川。」／京都を学ぶ「富美代」／バッキー井上の「京都の手練れ」

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