糖質を“毒”にしない食べ方　老けない、ボケない、病気にならない

６０歳からの健康新常識。糖質の代わりに何を食べるかで健康寿命に差がつく！糖尿病だけではなかった！余った糖質が体の中で“毒”になるという新事実―動脈硬化から骨粗鬆症、がん、認知症予防まで健康法としての「糖質制限」のすすめ。

余った糖は、体の中で“毒”になる！　糖質を摂ると血糖値が上がりますが、近年、糖尿病でない人にも起こる「食後高血糖」が、動脈硬化やがん、認知症といったさまざまな病気のリスクを上げることがわかってきました。糖質は体にとって必要なエネルギー源ですが、摂りすぎると病気や老化の原因になるのです。では、減らした糖質の代わりに何を食べればいいのか？　約20年にわたり糖質制限を取り入れた栄養指導を行ってきた著者が教える、健康寿命を延ばす実践ヒント。

目次

第１章　６０歳からは糖質制限で「健康寿命」を延ばす！
第２章　余った「糖質」が体のなかで“毒”になる
第３章　６０歳から必要なのは、糖質よりも「タンパク質」
第４章　６０歳からは「いい油」を味方につける
第５章　腸を元気にする「食物繊維」で長生き体質に変わる
第６章　“実践編”６０歳からの病気にならない糖質制限

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