グルメ外道

大切なのは、テメエが美味いと思うかどうか。世間の流行や他人の評価に背を向け、己の舌に忠実に“食道”を追求する―これ即ち「グルメ外道」なり。自ら提案して大バズりした「１０分どん兵衛」から、ラーメンにカレーに焼肉、「窒食」「志村けんの水割り」といった独自すぎる食技法までを、比類なき言語化能力で綴る。庶民的でスケベで斬新―そんな「美味しい能書き」をたっぷり詰め込んだ、最初で最後のグルメ論！

大切なのは、テメエが美味いと思うかどうか。世間の流行や他人の評価に背を向け、己の舌に忠実に”食道”を追求する――これ即ち「グルメ外道」なり。自ら提案して大バズりした「10分どん兵衛」から、ラーメンにカレーに焼肉、「窒食」「志村けんの水割り」といった独自すぎる食技法までを、比類なき言語化能力で綴る。庶民的でスケベで斬新――そんな「美味しい能書き」をたっぷり詰め込んだ、最初で最後のグルメ論！

目次

第一章　私の「ライスハック」（「１０分どん兵衛」の誕生
「ライスハック」という極意　ほか）
第二章　カレー・ラーメン・焼肉―定番をもっと美味しく（私のカレー観
余は如何にしてラーメンを語ってきたか―外道のラーメン論１　ほか）
第三章　芸人とメシ（芸人を「食」にたとえる
志村けんの水割り―酒とコントは定位にあらず　ほか）
第四章　その思い出に“用”がある―「グルメ外道」の原点（歌舞伎町のつくね煮―外道の料理の原点１
私のモスバーガー物語―外道の料理の原点２　ほか）
第五章　外道のグルメ論（人の“食欲”を覗く
生まれた時からナポリタン　ほか）

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