乾燥工学ハンドブック　基礎・メカニズム・評価・事例

◆食品、医薬品から電池、半導体製造の重要な基盤技術である乾燥技術を解説！
◆乾燥工学の基礎から装置、評価、応用事例も詳しく解説！
◆製造業に欠かせない乾燥工程を体系的に詳解！

【主な目次】
第1編　基礎編
　第1章　乾燥の基礎
　第2章　乾燥機の種類とメカニズム
　第3章　乾燥の評価・計測・解析
第2編　応用編
　第1章　木材
　第2章　ポストハーベスト
　第3章　食品
　第4章　医療・医薬品
　第5章　電池
　第6章　エレクトロニクス
　第7章　塗料・印刷インキ・ケミカル
　第8章　公共事業（下水汚泥，コンクリート）

目次

第1編　基礎編
　第1章　乾燥の基礎
　　第1節　湿り空気の性質
　　　1．湿り空気の諸性質
　　　2．湿度図表
　　第2節　熱，物質移動現象
　　　1．はじめに
　　　2．熱移動の基礎
　　　3．物質移動の基礎
　　　4．乾燥時の熱，物質収支
　　第3節　乾燥速度
　　　1．含液率
　　　2．乾燥速度の定義
　　　3．乾燥過程
　　　4．定率乾燥速度
　　　5．減率乾燥速度
　　　6．乾燥速度の向上
　　第4節　水分拡散モデルによる乾燥機構と選択拡散機構
　　　1．はじめに
　　　2．選択拡散理論による揮発性成分の封じ込め
　　　3．溶媒濃度依存性を有する拡散係数が支配する乾燥過程
　　第5節　溶媒多成分系の乾燥における基礎理論
　　　1．はじめに
　　　2．多成分湿りガスの特性
　　　3．乾燥過程における組成変化の定式化
　　　4．多成分乾燥研究のショートレビュー
　　　5．高分子膜からの不純物除去促進
　　第6節　乾燥機の種類と選定
　　　1．はじめに
　　　2．材料の加熱方式による乾燥機の種類と選定
　　　3．材料の供給方式による乾燥機の種類と選定
　　　4．材料の形状で乾燥機を選ぶ
　　　5．乾燥の目的で選ぶ
　　　6．エネルギー効率や環境へ配慮して選ぶ

ほか

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