おいしさから学ぶ図鑑　１「おいしいおすしができるまで」

＜絵本ナビ情報　絵本ナビメンバーの声＞
スーパーでも回転すしでも、今や簡単に口にすることが出来るようになったお寿司。ロボットが握ったシャリでも充分に美味しく頂けるところが、手軽に食べられる秘密ではあると思いますが･･･シャリ作りにも勿論細やかな気遣いが多くあり、握られる前の状態のすし飯に美味しさの秘密があるのは間違いありませんが、ネタ、つまり上にのせるお魚の方にも、物凄い情熱がかけられているというのがよく分かります。美味しくするための手間ひまが、味付けだけでなく、切り方、お魚の処理の仕方、そして美味しい魚を仕入れる、美味しい魚になるように育てる･･･というところまで広がっていきます。次からは、目の前にある一皿にどれほどの情熱が込められているのかに思いを馳せて、美味しく頂きたいなと思いました。（ｈｉｍｅ59153さん　50代・三重県　男の子13歳）

目次

おいしいおすしのウラ側に
おすし屋さんをのぞいてみよう
卸売市場をのぞいてみよう
漁港と漁船を見てみよう
おすしになる魚介図鑑
いろいろな郷土ずしを見てみよう！

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