〈実録〉日本食堂の正直改革 国鉄改革の一真相
発売日：2024年12月
- ページ数
- １５９ｐ
- ISBN
- 978-4-7949-7456-3
- 著者情報
- 竹田 正興（タケダ マサオキ）
１９４０年新潟県生まれ。２０１１年社団法人日本交通協会副会長兼理事長、２０１４年〜２０１７年同会長
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商品説明
国鉄改革の波が押し寄せる中、鉄道関連事業もまた存続の岐路に立たされていた。かつて外食業界の頂点に君臨した日本食堂株式会社（日食）も、その激動から逃れることはできなかった。「日食不要論」が広がる中で、「正直、正確、品質本位」を信条に同社は果敢に改革に挑み、奇跡的な大変革を成し遂げる。だが、その成功の裏にはどのような戦略とドラマがあったのか？社長として会社を率いた著者が、知られざる真実の歴史を初めて明かす。
目次
１ 国鉄分割民営化に伴い、日本食堂も地域分割
２ ＪＲ東日本は日食不要論だった
３ 「日食株のＪＲ東日本取得」に立ちはだかる二つの難関
４ 日食の正直改革は、先ず「旧弊、悪弊」を正すことから
５ 正直に、正確に、品質本位で「日食正直改革」実行
６ 大チェンジ・正直改革達成で、日本レストランエンタプライズ（ＮＲＥ）として発展
７ 取り残された駅弁当屋、車販会社は日食への統合で救済
８ ＮＲＥ有機主義宣言で、日本発世界に「オーベントー」提案
商品詳細
- 出版社名
- 晶文社
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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