おいしいアンソロジースープ　心とからだに、しみてくる

温かいスープには、なにか特別な力がある。自分の人生を、毎日のできごとを、そのままひと皿に閉じ込めたような。コトコト音をたてる鍋を見守る時間は、物思いにふける大事なひととき。できあがったスープを味わえば、深い滋味が心とからだに沁みわたる。古今東西、そして家庭ごとに、そこにしかない味があり、人の数だけ物語がある。そんなスープのエッセイ４１篇のアンソロジー。

目次

阿川佐和子　スープ七変化
西加奈子　出汁のない味噌汁
遠藤周作　兎亭のスープの味
三島由紀夫　スープは音を立てて吸うべし
有賀薫　ミネストローネのせめぎあい
内館牧子　おいしく豊かな水だし生活
伊丹十三　拾った魚のスープ
宇野千代　春雨と椎茸と蟹のスープ
北大路魯山人　だしの取り方
宮下奈都　泰然自若シチュウ
坂口安吾　わが工夫せるオジヤ
吉沢久子　ミキサーでスープ
水上勉　三月の章（抄）
小林カツ代　何もかもわずらわしいなあ、と思う日に
三宅艶子　ブイヤベースの黄色
稲田俊輔　コンソメスープの誇り
丸谷才一　八十翁の京料理
長田弘　ブイヤベース・ア・ラ・マルセイエーズ
西村淳　骨まで喰いますドーム基地
向田邦子　「食らわんか」（抄）
椎名誠　南米チャンコ、最高でーす
林望　イギリスのスープは塩辛い
檀一雄　ダンシチューと中村遊廓
小泉武夫　酒造家の特権、泡汁を堪能
森茉莉　最後の晩餐
村松友視　チャーハンのスープ
江國香織　自動販売機の缶スープ
池波正太郎　鰈と骨湯
金井美恵子　ヨーグルトの冷たい簡単スープ
幸田文　二月の味
高山なおみ　豆腐のポタージュ
久住昌之　味噌汁でシメ！
古川緑波　六月二十七日（金曜）晴　昭和三十三年
スズキナオ　「お鍋キュー」のひそかな楽しみ
辰巳芳子　出汁について
石井好子　涼しい味
獅子文六　貧寒の月というけれど
吉本ばなな　いただきものばかり
伊藤比呂美　リスやウサギのつみれ汁
辺見庸　黒を食う
東海林さだお　ラーメンスープ製作日記

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