韓国の味

目次

韓国の味―食とはつまるところ記憶である（すべては〓から始まった（きむ・すひゃん）
飯はわかちあうもの―韓国の学校給食　完全無償化の思想（伊東順子）
ヤン監督宅の元気が出る食卓（荒井カオル）　ほか）
食と文学（グルメ小説としての『火山島』（四方田犬彦）
松の実（斎藤真理子）
全州名物タッペギクッと大邱の自慢テグタンバン　雑誌『別乾坤』から（八田靖史））
食とはつまるところ記憶である（スッポンの涙（カン・バンファ）
済州島の夏の味―きゅうりの冷やし汁（李銀子）
シッケとハンメと北のクナボジ（宋毅）　ほか）

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