食品・医薬分野のＭＡＬＤＩ－ＴＯＦ　ＭＳ微生物検査・同定　その基礎と利用

目次

第１章　ＭＡＬＤＩ‐ＴＯＦ　ＭＳの基本原理―ソフトイオン化がもたらした生化学への質量分析技術の展開
第２章　ＭＡＬＤＩ‐ＴＯＦ　ＭＳの微生物同定システムの原理
第３章　ＭＡＬＤＩ‐ＴＯＦ　ＭＳの微生物同定における位置づけとその妥当性
第４章　食品産業でのＭＡＬＤＩ‐ＴＯＦ　ＭＳ微生物同定の実際―迅速多検体解析がもたらした食品産業への展開
第５章　医薬品産業でのＭＡＬＤＩ‐ＴＯＦ　ＭＳの微生物同定の実際―協和キリン株式会社での活用の紹介
第６章　クレーム食品への迅速対応―直接ＭＡＬＤＩ‐ＴＯＦ　ＭＳ法による菌種同定の検討
第７章　ＭＡＬＤＩ‐ＴＯＦ　ＭＳの微生物同定による類縁菌・菌株識別―既存技術の問題克服の可能性
第８章　ＭＡＬＤＩ‐ＴＯＦ　ＭＳによる糸状菌同定法の標準化―微生物同定の弱点克服に向けて
第９章　食の安全・安心確保に向けた微生物同定用途以外の新しい試み―セレウスグループの低温増殖性リスクやセレウリド産生リスクの評価
第１０章　ＭＡＬＤＩ‐ＴＯＦ　ＭＳによる食品微生物同定の課題と対策

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