女たちがつくってきたお酒の歴史

あまり知られていないことだが、酒の世界史における女性の存在はきわめて大きい。古代、酒の醸造は女たちの仕事だった。世界のいろんなところで、女たちが酒の製法を守り伝え、イノベーションを起こして社会に広め、豊かな飲酒文化をはぐくんできた。中世の修道女はホップを加えたビールを生み出し、女性錬金術師が蒸留の技術を見出した。だが、酒と飲酒文化が発展し経済力を生み出すようになると、男たちが取り上げて女たちを排除する。繰り返されるその抑圧を闘い抜いて活躍した女傑たちもまた存在した。古代から現在にいたるまで、欧州、中東、アフリカ、アメリカ大陸、アジア、日本も含めた「女と酒」の知られざる世界史を豊富なエピソードと軽快な辛口ユーモア満載で描く。

酒の世界史において「酒」を生みだし育ててきた女性たちの存在は大きい。
古代、酒の醸造は女たちの仕事、中世の修道女はホップを加えたビールを生み出し、
女性錬金術師が「蒸留」の技術を見出した。
だが、酒が発展し経済力を生み出すようになると、男たちが取り上げて女たちを排除する。
その抑圧をたくましく潜り抜けて酒と酒文化を進化発展させた女たちも存在した。

古代から21世紀にいたるまで、中東、欧州、アジア、アフリカ、アメリカ大陸まで、
「女と酒」の世界史を豊富なエピソードと軽快な辛口ユーモア満載で描く。

<目次より>
第１章　酔った猿とアルコールの発見──有史以前
第２章　クレオパトラの飲酒クラブ――古代世界
第３章　聖ヒルデガルトと修道女たちの愉しみ――中世前期
第４章　李清照と悪魔の日曜学校――中世中期
第５章　規範を笑い飛ばすメアリー・フリス――ルネサンス期
第６章　女帝エカテリーナのウォッカ帝国――18世紀
第７章　未亡人クリコと女性たちを虜にした味――19世紀
第８章　エイダ・コールマンと「アメリカン・バー」――20世紀
第９章　密輸酒の女王ガートルード・リスゴー――1920年代
第10章　テキーラとズボンとルーチャ・レジェスの栄光――1930〜40年代
第11章　サニー・サンドと「ビーチコマー」――1950年代
第12章　レディースナイトはベッシー・ウィリアムソンとともに――1960〜70年代
第13章　ジョイ・スペンスのアニバーサリーブレンド――1980〜90年代
第14章　ジュリー・ライナーは午後三時過ぎのバーテンダー――2000年代
第15章　アピウェ・カサニ・マウェラの新風――2010年代

目次

第１章　酔った猿とアルコールの発見―有史以前
第２章　クレオパトラの飲酒クラブ―古代世界
第３章　聖ヒルデガルトと修道女たちの愉しみ―中世前期
第４章　李清照と悪魔の日曜学校―中世中期
第５章　規範を笑い飛ばすメアリー・フリス―ルネサンス期
第６章　女帝エカテリーナのウォッカ帝国―十八世紀
第７章　未亡人クリコと女性たちを虜にした味―十九世紀
第８章　エイダ・コールマンと「アメリカン・バー」―二十世紀
第９章　密輸酒の女王ガートルード・リスゴー―一九二〇年代
第１０章　テキーラとズボンとルーチャ・レジェスの栄光―一九三〇〜四〇年代
第１１章　サニー・サンドと「ビーチコマー」―一九五〇年代
第１２章　レディースナイトはベッシー・ウィリアムソンとともに―一九六〇〜七〇年代
第１３章　ジョイ・スペンスのアニバーサリーブレンド―一九八〇〜九〇年代
第１４章　ジュリー・ライナーは午後三時過ぎのバーテンダー―二〇〇〇年代
第１５章　アピウェ・カサニ・マウェラの新風―二〇一〇年代
エピローグ

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