薬食同源を実装する園芸作物ビジネスの新産業化 柿・桃・シャクヤク・サフランを活用して
発売日：2024年10月
- ページ数
- ８２ｐ
- ISBN
- 978-4-87259-806-3
- 著者情報
- 後藤 一寿（ゴトウ カズヒサ）
１９７６年大分県生まれ。東京農業大学大学院農学研究科農業経済学専攻博士後期課程修了。博士（農業経済学）。国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）に採用され、オランダワーヘニンゲン大学客員研究員、欧州拠点研究管理役などを経て、現在は本部ＮＡＲＯ開発戦略センター副センター長、北海道文教大学客員教授、東京農業大学客員教授。専門は農業経済学・マーケティングサイエンス。新品種や薬用作物の産業化、国際共同研究の立案などを進めている
〓橋 京子（タカハシ キョウコ）
１９５５年香川県生まれ、１９７７年富山大学薬学部卒業。薬剤師、薬学博士。大阪大学医学部附属病院薬剤部、神戸学院大学薬学部、ＵＳＡカンサス大学薬学部、富山大学和漢医薬学総合研究所、大阪大学総合学術博物館資料基礎研究系（兼）同大学院薬学研究科准教授を経て、２０２０年定年退職。現在、大阪大学総合学術博物館・適塾記念センター招へい教授、国史跡森野旧薬園顧問相談役、日本漢方生薬ソムリエ協会理事を兼担。専門は漢方薬学、薬用資源学、文化財科学
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商品説明
目次
第１章 植物多様性が支える産業資源植物
第２章 地域文化力と薬草栽培：特産園芸作物
第３章 薬用作物の栽培・生産研究：生薬の国産化を志向して
第４章 篤農技術の収集とマニュアル化
第５章 未利用部位を含めた多角的利用技術の開発
第６章 薬用作物栽培における園芸療法利用と生産支援
第７章 特産農産物のアグリビジネス開発
付録 家庭で簡単にできるサフラン料理
商品詳細
- 出版社名
- 大阪大学出版会
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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