知ると楽しい！パンのすべて　進化し続けるおいしさのひみつを大研究

歴史や種類、つくり方など…きほんから奥深さまでよくわかる。日本に伝来したのは安土桃山時代。香りや食感をつくる素材や製法。世界と日本の定番パンが大集合。世界各国の食文化を支える「パン」を大解説！

★　進化し続けるおいしさのひみつを大研究

★　世界各国の食文化を支える「パン」を大解説!

★　歴史と種類、つくり方など…

★　きほんから奥深さまでよくわかる

　＊日本に伝来したのは安土桃山時代
　＊香りや食感をつくる素材や製法
　＊世界と日本の定番パンが大集合


◇◆◇　本書について　◇◆◇

皆さんの大好きなパンについて、
その歴史、材料、世界のいろいろな国と日本のパン、
文化とのつながりやアレンジなどについて
さまざまに紹介しています。

本当はパンには、本1冊にはとてもまとめきれない、
もっともっと広くて深い世界が広がっています。
そこで、本書では、題材を厳選して
パンの世界の入り口を案内することを目指しました。

本を手に取ったら、1ページ、また1ページと
めくってみてください。
おいしそうな写真がどんどん出てきます。

さらに、本文を読んでいくと、
パンについての知識も知ることができます。
パンは食べておいしいだけでなく、
知って楽しいものなのです。

最初からでも、気になるところからでも、
どこからでも読めて
夢中になれる本になっていますので、
好きなページから読み進めてみてください。
そして、パンについてもっと知りたくなったら、
食べたことのないパンを食べ、
パンのいろいろなことについて
調べてみてくださいね。

目次

第１章　世界と日本、パンの歴史
第２章　パンの科学
第３章　世界のパン
第４章　日本のパン
第５章　パンと文化
第６章　もっとおいしく広がるパンアレンジとご当地パン

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