フードコーディネーター３級試験対策問題集

最新版。２０２４年試験“ＣＢＴ方式”に対応！主要問題、間違えやすい問題を重点的に解説。過去問を踏まえた内容で、出題傾向がわかる！赤シート付きで使いやすく、効率的な学習に最適。

3級受験はこの1冊におまかせ ！　

フードコーディネーターとは、食の商品開発、レストランプロデュースなど、食をテーマに「ヒト、モノ、コト」、そして「情報」をコーディネートする“食の専門家”。
「フードコーディネーター３級資格」は、その登竜門といえる資格だ。

本書は、日本フードコーディネーター協会が実施している「フードコーディネーター３級資格認定試験」に対応した試験対策問題集。
科目ごとの主要な問題、間違えやすい問題をピックアップし、実際の出題方法に近い形で掲載しているので、受験対策に最適な1冊！

目次

文化―食文化（食の歴史と文化と風土
食品・食材の知識
調理方法と調理機器）
科学―健康と栄養と安全（厨房の基礎知識
健康と栄養
食の安全）
デザイン・アート―食環境デザインと芸術的創造性（食空間のあり方
食空間と内装デザイン
食空間とテーブルコーディネート
テーブルマナーとサービス）
経済・経営―経済的概念と食関連事業経営実務（フードマネジメント
メニュープランニング
食の企画・更正・演出の流れ）

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