私は料理で生きていく　日本の料理界で活躍する女性オーナーシェフ・料理長１０人の仕事、生き方、マイルール

日本の料理界の第一線で輝く女性オーナーシェフ・料理長10人の仕事と人生を伝える書籍。
彼女たちのロングインタビューを中心に１日のスケジュールや料理写真なども掲載。
コラムでは海外やレストランシェフ以外の例も紹介する。

目次

序文：狐野扶実子／日本の料理界で活躍する10人：樋口宏江（志摩観光ホテル）、五十嵐美幸（中国料理 美虎）、庄司夏子（?t?）、三好史恵（鮨竹）、原優子（MANNA）、木本陽子（RESTAURANT HY?NE）、桑木野恵子（里山十帖）、ドグエン・チラン（CHILAN）、脇元かな子（空花）、山本結以（ESqUISSE）／Column01店を持たずに料理をつくるという選択肢／Column02食堂・カフェ・酒場などカジュアル店開業の実例／Column03料理研究家という仕事／Column04海外の女性シェフ３人にインタビュー

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