安くて便利でおいしい食品の罠 知ったら怖くて食べられない！
発売日：2024年7月
- ページ数
- ２３１ｐ
- ISBN
- 978-4-8470-6222-3
- 著者情報
- 南 清貴（ミナミ キヨタカ）
フードプロデューサー、一般社団法人日本オーガニックレストラン協会代表理事。舞台演出の勉強の一環として整体を学んだことをきっかけに、体と食の関係の重要さに気づき、栄養学を徹底的に学ぶ。１９９５年、渋谷区代々木上原にオーガニックレストランの草分け「キヨズキッチン」を開業。全国のレストラン、カフェ、デリカテッセンなどの業態開発、企業内社員食堂や、クリニック、ホテル、スパなどのフードメニュー開発、講演活動などに力を注ぐ。最新の栄養学を料理の中心に据え、自然食やマクロビオティックとは一線を画した新しいタイプの創作料理を考案・提供し、業界やマスコミからも注目を浴びる。２０１４年より「家庭料理のシステム化」というキーワードを打ち立て、主宰する一般社団法人日本オーガニックレストラン協会を中心にセミナー・講座を多数開催している
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
裏面の食品表示、確認していますか？絶対避けたい！原材料名にある食品添加物をはじめとする１４の物質。亜硝酸ナトリウム、着色料、保存料、加工デンプン、リン酸塩、人工甘味料…。
『じつは怖い外食』（ワニブックス【PLUS】新書）をはじめ、日本の食事情に警鐘を鳴らし続ける著者による、なるべく避けてほしい食品添加物の解説。日本は欧米に比べ規制が緩く、市場には体に有害な食品添加物を使用した食品が溢れている。自分の体や家族の健康を守るために、読者が食品スーパーやコンビニで買い物をする際に役に立つ1冊である。
【構成】
第1章愛しいわが子に「それ」を食べさせるのですか？
第2章これだけは「食べてはいけない！」14の物質
(1)亜硝酸ナトリウム、(2)着色料、(3)保存料、(4)加工デンプン、(5)リン酸塩、(6)乳化剤、(7)膨張剤、(8)PH調整剤、(9)人工甘味料、(10)防カビ剤（ポストハーベスト）、(11)たん白加水分解物、(12)酵母エキス、(13)トランス脂肪酸、(14)次亜塩素酸ナトリウム
第3章日本の食がおかしくなっている！
第4章家庭料理をシステム化しよう、その10の方法
発売：ワニブックス 発行：ワニ・プラス
目次
第１章 愛しいわが子に「それ」を食べさせるのですか？（発達障害の要因は「食」にある
ミネラル不足は脳の健康を壊す ほか）
第２章 これだけは「食べてはいけない！」１４の物質（亜硝酸ナトリウム（発色剤）
着色料 ほか）
第３章 日本の食がおかしくなっている！（がん患者が増えているのは日本だけ
農薬を「食品添加物」にした政府のあやまち ほか）
第４章 家庭料理をシステム化しよう、その１０の方法（日本のお母さんはがんばっている
男子、厨房に入るべし ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- ワニブックス｜ＰＬＵＳ｜新書 ４１１
- 出版社名
- ワニ・プラス
- サイズ
- １８ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 新書・選書
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
