コンビニエンスストアと日本の流通　流通経済論からの分析

変化する消費社会に適応し、欠かせない社会インフラとして、いまや５万店を超えるコンビニは、現代日本社会とその流通過程を映し出す「鏡」でもある。様々な視点からコンビニと日本の流通問題について分析検討する。

目次

はしがき

第1章　現代日本における流通とコンビニエンスストア
はじめに
1　現代日本におけるコンビニエンスストア
2　現代日本における流通とコンビニエンスストアの役割
3　現代日本の流通とコンビニエンスストアが直面する課題
おわりに

第2章　食品購入先としてのコンビニエンスストアの位置
―世帯構造の変化、消費支出との関連で―
はじめに
1　就業者数の増加と産業構造、世帯構造の変化
2　大規模小売店の発展
3　世帯類型別、世帯主別にみた消費支出と購入先
4　「食料」の購入先
おわりに

第3章　日本型コンビニエンスストアをめぐる垂直的関係について
はじめに
1　日本型コンビニエンスストアの垂直的協調関係
2　コンビニによる流通支配の実態
3　コンビニの垂直的パワー関係
おわりに
第4章　日本のコンビニFCの特殊性
はじめに
1　フランチャイズチェーン全体におけるコンビニFCの特殊性
2　コンビニFCの仕組み
3　フランチャイジーの変化
おわりに

第5章　コンビニ店舗を支える労働とその課題
はじめに
1　コンビニのフランチャイズ契約
2　コンビニを支える労働をめぐる論点の整理
3　論点に対する若干の考察
おわりに

第6章　コンビニエンスストアにおける食品ロス問題
はじめに
1　CVS をめぐる食品ロスの現状
2　CVS 業界における食品ロスの発生源
3　CVS による食品ロス問題への対応とその限界
おわりに

第7章　総合商社の小売進出
―ファミリーマート・ローソンを中心に―
はじめに
1　総合商社の小売進出：歴史的概観
2　総合商社のコンビニエンスストア関連ビジネスの深化
3　食品部門にみる総合商社のバリューチェーン戦略
おわりに
第8章　デジタル化の進展とコンビニエンスストアの対応
はじめに
1　EC の拡大と伸び悩み
2　プラットフォーム革命と小売業
3　コンビニエンスストアとデジタル化
おわりに
第9章　コ　ほか

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