ミルクの考古学

プロにもプロでもない人にも分かりやすくおもしろい！！人類はミルクをいつからどのように利用してきたのか。考古生化学の進展により「目に見えない」痕跡から解き明かされた新発見が続出！！

人類はミルクをいつからどのように利用してきたのか。考古生化学の進展により「目に見えない」痕跡から解き明かされた新発見が続出！

目次

第1章　わたしたちとミルク

第2章　遺物研究が明らかにしたミルク利用の歴史

第3章　考古生化学が明らかにしたミルク利用の歴史

第4章　土器に残されたミルクの痕跡を求めて

第5章　ミルク考古学のこれから

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