南イタリアの食とテリトーリオ 農業が社会を変える
発売日：2024年3月
- ページ数
- ２８３ｐ
- ISBN
- 978-4-561-66249-5
- 著者情報
- 木村 純子（キムラ ジュンコ）
法政大学経営学部教授。神戸大学大学院経営学研究科博士後期課程修了。博士（商学）。フランス農業専門職大学院（´Ｅｃｏｌｅ Ｓｕｐ´ｅｒｉｅｕｒｅ ｄ’Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ）客員講師、２０１２年から２０１４年までヴェネツィア大学客員教授。専門はテリトーリオ、地理的表示（ＧＩ）保護制度、地域活性化、ＳＤＧｓ。農林水産省の地理的表示登録における学識経験者、財務省の国税審議会委員他
陣内 秀信（ジンナイ ヒデノブ）
法政大学江戸東京研究センター特任教授。東京大学大学院工学系研究科博士課程修了。博士（工学）。イタリア政府給費留学生としてヴェネツィア建築大学に留学、ユネスコのローマ・センターで研修。専門はイタリア建築史・都市史。パレルモ大学、トレント大学等の契約教授を務めた。国交省都市景観大賞審査委員長他。受賞歴：地中海学会賞、イタリア共和国功労勲章、ローマ大学名誉学士号、アマルフィ名誉市民他。著書：『東京の空間人類学』（１９８５、筑摩書房、サントリー学芸賞）他多数
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商品説明
グローバル化に対抗し、南イタリアの地で奮励努力する“農”の生産者たちの思いと活動を、フィールド調査を通してヴィヴィッドに描く。日本の農村再生に邁進する人々に贈る新文明論。
2022年３月刊の『イタリアのテリトーリオ戦略』は５刷を数え、農村振興・まちづくり、イタリアの食文化に関心のある方々に大変な好評を得、書評も多数掲載された。
本書は、都市と農村を有機的に連携させるテリトーリオ戦略について、さらに具体例を通して多角的に掘り下げて論じている。そして調査・分析の対象としたのは、かつて開発が遅れ、マフィアも跋扈していた南イタリアの、アマルフィ海岸およびナポリ郊外のカゼルタ周辺である。
日本の農村は新自由主義的フレームワークにより効率化・大型化・スピード化が進み、疲弊・衰退していると言う。その一方でイタリアの農村は国内外の人々を惹きつけ訪問客が絶えない。
そこでは農産物・食品のサプライチェーンが深化しつつ、農業が多角化し、地域資源の有効利用を実現した結果、ＥＵの新農村振興パラダイムが花開いている。そして小農が大きな役割を果たし、地域循環型・高付加価値化による、経済価値と非経済価値のバランスを取った農業が実現しているという。
前著に続き、かねてより当該地域にネットワークを築いてきた木村氏・陣内氏を編著に迎え、食や農村・農業のスペシャリストが、農と食、そしてテリトーリオについての知見を惜しみなく披露する。本書も日本の読者から高く評価されるであろう。
目次
序 章 フィールド調査から読むイタリアの〈食〉とテリトーリオ
第１部 カンパニア州のフィールド調査：アマルフィ海岸とカゼルタ周辺の平野部
第１章 アマルフィ海岸の特質：歴史、地理、風景、社会経済の視点から
第２章 栄光からの凋落、そして甦りつつあるカゼルタ・エリア
第２部 個別論考
第３章 カンパニア調査から導かれるパラダイム転換のシナリオ
第４章 テリトーリオに根ざした農業による豊かな社会の実現
第５章 多機能性、地域資源、サービスによる新たな農業振興：アマルフィ海岸の事例
第６章 マッセリアの再生に見るブーリアの田園
第７章 イタリア産オリーヴオイルの高品質化プロセス
第８章 テリトーリオへの帰還：イタリアにおけるコモン（ズ）としての都市農園
終 章 日本における新しい農村振興への詩論
商品詳細
- シリーズ名
- 法政大学イノベーション・マネジメント研究センター叢書 ２６
- 出版社名
- 白桃書房
- サイズ
- ２２ｃｍ
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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