ソウルのおいしいごはんとおやつ

辛さひかえめ、野菜はたっぷり、お肉もときどき。人気料理家が案内する韓国の食堂＆カフェ＆食材店。

「foodmooｄ」店主で料理家のなかしましほさんが、
韓国・ソウルで探し歩いたおいしい店を紹介します。
著書・初のガイドブックです。
地元の人たちでにぎわう食堂、市場内の軽食店、心地よい空間のカフェなど、
なかしまさんが通い続けてきた名店ばかり。
やさしい味わいや、野菜たっぷりがうれしいメニューなど
韓国料理の奥深さが伝わります。
ピンス（かき氷）やケーキ、焼き菓子、屋台おやつなど、甘いものもしっかり。
買ってきた食材でつくる、おみやげレシピ８点もあります。

目次

１章　ごはん（おからのチヂミとチゲ―アンドク
キンパと温グクス―イェッチッククス　ほか）
２章　おやつ（眺めのいいギャラリーカフェ―Ｅ．Ｎ．ＧＡＬＬＥＲＹ
伝統茶―ミンソク茶店　ほか）
３章　市場（京東市場・清涼里総合市場・清涼里青果物市場
あずき粥とチャンチグクス―コルモクチッ
ソウル中央市場　ほか）
４章　テイクアウト＆おみやげ（韓国式たいやき―ヒョゴンインオパン
お餅と薬菓―キョンギトッチッ　ほか）
５章　おみやげレシピ（“薬菓型で”薬菓
“ホドゥグァジャ型で”ホドゥグァジャ　ほか）

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