ドイツ式ハーブ農家の料理と手仕事 育てる、味わう、丸ごと生かす
発売日：2024年5月
- ページ数
- ９５ｐ
- ISBN
- 978-4-635-45068-3
- 著者情報
- 奥薗 和子（オクゾノ カズコ）
鹿児島県生まれ。農家。ドイツマイスターフローリスト。２００２年から２０１４年まで１２年間、フローリストとしてドイツに滞在。自生する植物、蔓、枝、苔、樹皮などを用いたアレンジメントの手法を知る中で、自らの手でハーブや草花、野菜を育てていきたいと思い至り、帰国。有機農業の研修を経て、２０１９年４月、東京都青梅市にて「ｌａｌａｆａｒｍｔａｂｌｅ」を開園。ハーブ、草花、伝統野菜などを有機農法で栽培し、産地直送の定期便にて消費者に販売、好評を得ている。都内のレストランへの提携販売のほか、ファーマーズマーケットへの出店も行う。雑誌やイベントなどでも活躍中
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商品説明
暮らしに馴染み、心を豊かにするハーブ使いの知恵とアイデアをご紹介します。ドイツで植物を学び、フローリスト（花屋）として活躍した注目の“フローリストファーマー”が教える、人気のハーブ２０種の育て方と料理、アレンジメントまで。
目次
ハーブは四季を通して美しい
数えきれないほどの愉しみや喜びをもたらす
ハーブの育て方とドイツ流の味わい方・愉しみ方
イタリアンパセリ
コリアンダー
チャービル
ディル
バジル
オレガノ
セージ
タイム
ミント
ラベンダー
レモンバーム
フェンネル
レモングラス
チャイブ
ジンジャー
ローズマリー
エディブルフラワー
ハーブ栽培の基本
庭や畑で育てる
鉢植えで育てる
お手入れのこと
ふやし方のこと
商品詳細
- 出版社名
- 山と溪谷社
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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