キュイジーヌ フランスの台所近代史
発売日：2024年1月
- ページ数
- ２６８ｐ
- ISBN
- 978-4-306-04703-7
- 著者情報
- クラリス，カトリーヌ（クラリス，カトリーヌ）（Ｃｌａｒｉｓｓｅ，Ｃａｔｈｅｒｉｎｅ）
建築家・インテリアデザイナー。国立装飾芸術学校で学び、レンゾ・ピアノ、イヴ・リオン、ジャン＝ピエール・ブッフィ、イザベル・エベイ、フェルナンド・モンテス、アルド・ロッシなどの設計事務所での実務経験を経て、ＤＥＡインタースクールで研究に従事。パリ・ベルヴィル国立建築学校で「建築・都市プロジェクト―理論と装置」を開催。パリ・マラケ建築学校、国立装飾芸術高等学校で教鞭を執る。また、リール国立建築景観学校の研究所ＬＡＣＴＨで研究活動に従事。建築・都市計画と健康、生態学的危機への関心や、シャルロット・ペリアンなどの女性アーティスト・建築家の作品に着目。また、パトリック・ブシャンが設立した建築アトリエＮｏｔｒｅ Ａｔｅｌｉｅｒ Ｃｏｍｍｕｎ（ＮＡＣ）の代表を兼務
須崎 文代（スザキ フミヨ）
建築史家。神奈川大学建築学部住生活創造コース准教授、日本常民文化研究所所員、博士（工学）。２００４‐５年日本ＥＵ政府国費留学ＡＵＳＭＩＰ、２００６年千葉大学大学院博士前期課程修了、２０１５年第１回日本生活学会博士論文賞受賞。主に、近代住宅史を専門とし、台所、風呂、便所などの生活空間や、地球環境や生活の共同性に着目した研究活動を行っている。日本常民文化研究所基幹共同研究「便所の歴史・民俗に関する総合的研究」研究代表、「小さな地球プロジェクト 里山スクールオブデザイン（ＳＳＤ）」参加、旧佐久間家住宅の保存・活用プロジェクト、旧渡辺甚吉邸サポーターズなど
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商品説明
ル・コルビュジエ、シャルロット・ペリアン、バウハウス…建築家たちによる台所のデザインと暮らしの近代史。
目次
１ 台所空間の縮小化―失われたテーブルと椅子（進歩として扱われる移動可能なテーブルの消失
２０世紀初頭フランスの台所の建築レシピ―類型の多様性
台所の建築的レシピ―モデルの発明と展開 １９２０〜１９３０年
建築家たちのライバル意識―モデルの伝播とテイラーリズムの普及 １９２０〜１９３０年
アナザー・レシピ―ユートピア、余暇における居住環境）
２ 窓がなくなり、リビングに開かれた台所（窓がなくなり、リビングに開かれた台所
戦後の台所のレシピ―ベビーブーム期における標準化
建築家の役割
シャルロット・ペリアンの多彩な台所
１９５０年代の建築モデルは存続する）
３ 獲得した時間と失われた空間を探し求めて（時間を節約して何を獲得したのか
獲得した時間、失った空間、食事の準備
２０世紀の男性、女性、子ども、そして台所
歴史の教訓
今日の問い
結論）
付録 今日のキッチン・カード
商品詳細
- 出版社名
- 鹿島出版会
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：ＣＵＩＳＩＮＥ，ＲＥＣＥＴＴＥＳ Ｄ’ＡＲＣＨＩＴＥＣＴＵＲＥ
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