くさい食べ物大図鑑
発売日：2024年2月
- ページ数
- １４３ｐ
- ISBN
- 978-4-323-07549-5
- 著者情報
- 前橋 健二（マエハシ ケンジ）
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科教授。日本の調味料研究の第一人者。発酵における微生物と成分変化、発酵調味料、味の解析や味覚のしくみなど、「発酵」と「味」について、多方面から科学的アプローチを続けている
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商品説明
＜絵本ナビ情報 絵本ナビメンバーの声＞
テレビや漫画などで見聞きしたことがある、発酵食品やくさい食べ物が沢山登場します。実際のにおいは本からでは分かりませんが、その食品がくさいのだということだけはすごく伝わってきます。においが強いのに、何故こんなにもひきつけられて食べたいと思うのか、本当に不思議ですが、食べ慣れると、美味しいと思える部分があるのでしょうね。自分から進んで「食べてみたい」と思うものは殆どありませんでしたが、私達が普通に食べているものも登場するので、知らず知らずのうちにくさい食べ物を食べているのですね。（ｈｉｍｅ59153さん 50代・三重県 男の子12歳）
目次
第１章 魚（シュール・ストレミング
ホンオフェ ほか）
第２章 肉（ヒツジ
ヤギ ほか）
第３章 野菜・果物（銀杏
ドリアン ほか）
第４章 その他の食べ物（エピキュアー
リンブルガー ほか）
第５章 調味料・香辛料（しょっつる
いしる ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 金の星社
- サイズ
- ２５ｃｍ
- 対象年齢
- 小学３４年生
- フォーマット
- 単行本
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