新時代のヒトの代謝　遺伝子から健康づくりまで

代謝の全体像がすらすら読める、代謝学は変わった！

生化学と分子生物学の最新知識を融合し、現代的な視点でアップデートした新時代の代謝学の参考書。代謝の反応とシグナル伝達や遺伝子発現、エピジェネティクスがどのように結びつくのか、また代謝の時間制御や臓器相関、病気や運動、栄養、老化における役割を豊富な図でわかりやすく解説。エネルギー代謝の生化学的基礎から身近な代謝生理学まで、代謝の全体像が平易な文章ですらすら読める。生化学の授業の参考書のみならず、代謝を学び直したい研究者・医師にも役立つ。

目次

１　代謝の基礎（栄養素とエネルギー代謝―代謝の化学反応は生体内で調整されている
栄養素の分解と合成―炭水化物、脂肪、タンパク質
代謝の調節（１）―酵素、輸送体、遺伝子発現による調節
代謝の調節（２）―ホルモンによる調節とその生理的役割
ホルモンが働く仕組み―受容体とシグナル伝達機構）
２　生体内の代謝生理学（消化管と肝臓の働き―消化・吸収を行う消化管と代謝センターとして働く肝臓
代謝の時間経過と臓器相関―生体内でエネルギー代謝は動的に変化する
多様な器官や細胞での代謝―脂肪組織、筋肉、脳、増殖細胞の特徴
タンパク質の合成と分解―合成と分解のバランスの調整と個々のアミノ酸の利用状況）
３　健康・運動・長寿（栄養摂取量の制限―代謝や寿命にどのような効果があるか
代謝に必要な酸素供給―筋肉へ酸素供給する呼吸器系と心血管系
エネルギー量と熱量の測定―酸素消費量で代替する
有酸素運動と無酸素運動―筋肉へのエネルギー供給システム
適切な運動と健康増進―どのような運動トレーニングが効果的か）
４　病気・ストレス・肥満（飢餓状態の代謝応答―低栄養が体に及ぼす影響を知る
病的ストレスと代謝応答―感染、外傷、がんにより変化する代謝
脂質代謝の異常―脂質を運ぶリポタンパク質の働き
肥満とエネルギー平復―肥満の病態を理解する
糖代謝の異常―糖尿病の代謝異常、遺伝要因、エピジェネティック効果）

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