変化対応力を高める『お役立ち』思考のすすめ　外食プロが語る「顧客志向」商いの本質

企業経営におけるマーケティング志向に焦点をあてる。顧客を大切にすること、それを実現できる従業員を大切にすること、それが出来ればコロナ禍などに負けず企業経営を続けることが出来る。

目次

第１章　ポストコロナ時代を生き抜く顧客志向マーケティング
　第１節　逆境に生き残る店・商いの共通点とは
　第２節　競争ステージの新たな変化と商品開発競争
　第３節　「絶品」は「失敗」と「スピード」から創られる
　第４節　「正しい価格」について
　第５節　価値を創造するマーケターの資質と心構え
第２章　顧客志向マーケティングを支えるホスピタリティマインド
　第１節　ホスピタリティを生むマネジメント
　第２節　ホスピタリティ人材を育てるインターナル・ホスピタリティとは
　第３節　「個店色」の優位性とは
　第４節　ホスピタリティマインドに通じる先達からの学び
第３章　顧客志向が組織に根付くマインド形成
　第１節　ブランドイメージを左右する「らしさ」と「つもり」
　第２節　「らしさ」の風土創り〜モスらしさの形成
　第３節　「らしさ」を育むリーダーの責任と愛情
　第４節　「らしさ」が育むブランドロイヤリティ（愛着心）
第４章　顧客志向の高い人材を育てるリーダーの役割
　第１節　経営者・リーダーの素質とは
　第２節　リーダーの役割〜刺激を運ぶ「風の人」たれ
　第３節　リーダーは人情の機敏に配慮して指導
　第４節　トップダウンとボトムアップ両輪で「顧客志向」を実現
第５章　顧客志向を具現化するマーケターの学びとお役立ち
　第１節　私のインプット＆アウトプット〜歴史に学び、経験にも学ぶ
　第２節　マーケターの「心の土台」と「コントロール」とは
　第３節　相手のニーズにアプローチする「くばり力」
第６章　創業理念こそが顧客志向の原点
　第１節　創業理念は存在意義でありロマンの源泉
　第２節　「凡事徹底・継続」の力の源泉とは

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