食と医療　学術誌　Ｖｏｌ．２７（２０２３ＦＡＬＬ－ＷＩＮＴＥＲ）「特集コーヒーの健康効果　その多様で驚くべきパワーの秘密を探る」

コーヒーを飲む習慣は痛風の発症リスクを下げる
防衛医科大学校　分子生体制御学講座
中山昌喜、松尾洋孝

コーヒー摂取と肝疾患リスクの関係について
名古屋市立大学大学院医学研究科 公衆衛生学分野　
中川（千田）弘子

コーヒー成分の大腸がん予防のメカニズムについて
京都府立医科大学大学院医学研究科　渡邉元樹

コーヒー飲用と体内時計の関係
農研機構畜産研究部門　大池秀明

コーヒー摂取と白内障予防
慶應義塾大学薬学部衛生化学講座　中澤洋介、多胡めぐみ、田村悦臣

コーヒーの健康機能効果
─コーヒー由来クロロゲン酸類は食後の中性脂肪の上昇を抑制する
北海道情報大学　西平 順

コーヒーは歯周病リスクを低下させるのか
歯科鈴木医院　鈴木瑛一

コーヒーが認知機能に与える影響について
大東文化大学 スポーツ・健康科学部 健康科学科　福島洋一
ネスレ日本株式会社 ウエルネスコミュニケーションユニット　新井真由美


コーヒーは睡眠にどう影響を与えるか？
筑波大学国際統合睡眠医科学研究機構　花王株式会社 生物科学研究所　菅沼貴也
東京大学大学院理学系研究科　筑波大学国際統合睡眠医科学研究機構　林 悠

TOPICS
社会的脆弱（社会的フレイル）と高齢者の栄養
名鉄病院　病院長　葛谷雅文

注目論文紹介
石巻赤十字病院医療技術部栄養課　管理栄養士　後藤美紅

食事ガイドライン　
非糖類甘味料の使用 WHOガイドライン2023
名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科　下方浩史

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。