自分のために料理を作る　自炊からはじまる「ケア」の話

著者のもとに寄せられた「自分のために料理が作れない」人々の声。「誰かのためにだったら料理をつくれるけど、自分のためとなると面倒で、適当になってしまう」。そんな「自分のために料理ができない」と感じている世帯も年齢もばらばらな六名の参加者を、著者が三ヵ月間「自炊コーチ」！その後、精神科医の星野概念さんと共に、気持ちの変化や発見などについてインタビューすることで、「何が起こっているのか」が明らかになる―。「自分で料理して食べる」ことの実践法と、その「効用」を伝える、自炊をしながら健やかに暮らしたい人を応援する一冊。

「自分のために作る料理」が、様々な悩みを解きほぐす。
その日々を追いかけた、実践・料理ドキュメンタリー。

【磯野真穂さん（文化人類学者）推薦！】
食べることは生きること。
なのに、自分のための料理は億劫。
それはなぜ？
料理を愛する著者が贈る、これまでにない料理本。

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著者のもとに寄せられた「自分のために料理が作れない」人々の声。「誰かのためにだったら料理をつくれるけど、自分のためとなると面倒で、適当になってしまう」。そんな「自分のために料理ができない」と感じている世帯も年齢もばらばらな６名の参加者を、著者が３ヵ月間「自炊コーチ」！　その後、精神科医の星野概念さんと共に、気持ちの変化や発見などについてインタビューすることで、「何が起こっているのか」が明らかになる――。

「自分で料理して食べる」ことの実践法と、その「効用」を伝える、
自炊をしながら健やかに暮らしたい人を応援する一冊。
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【目次より】
料理は大変だと思っているあなたに
Stage１ 料理の問題たち
　１ 料理についてこんがらがってしまっていること
　２ 自分のために料理するのって難しい？
Stage2 実践！自分のために料理を作る
Stage3 自分のために料理を作る七つのヒント
絶対に自炊して欲しい、なんて言えない
おまけ・本書で紹介したレシピ
　しょうが焼き
　ワンパンで作れる「トマトツナパスタ」
　レンチンで作れる「シーフードカレー」
　好きな野菜で作れる豚汁
　カブの葉とじゃこの炒め物
　カブとしらすのサラダ

目次

まえがき　料理は大変だと思っているあなたに

Stage１　料理の問題たち
１　料理についてこんがらがってしまっていること
「理想の家庭料理像」に押しつぶされそうになっていませんか？
食事は決めることが多すぎる
献立を立てるのは大仕事
気楽に料理がしたいと思いながらもできないのはなぜ？
誰も褒めてくれない問題／料理の面白さ、楽しさがいまいちわからない
家事をする元気がない
自分の料理に自信が持てない。おいしそうと思えない
料理上手のＳＮＳがたまにしんどく感じられるのはなぜ？
料理と自尊心との密接な関わり

２　自分のために料理するのって難しい？
何のために料理するのか目的を絞ろう
自分を大事にするための料理
自炊は自分の帰る場所を作ること
世界でたった一人のオーダーメイドな料理人の誕生

Stage2　実践！自分のために料理を作る
01　土門さん第１回【30代・女性・執筆業】
料理とは何か／調理の基本／調味の基本／レシピを見ないでしょうが焼きを作る／新しいしょうが焼きにチャレンジする／まとめ

02　藤井さん第１回【30代・男性・会社員】
自炊のモチベーションの上げ方／トマトパスタを作っていく／料理は途中でやめたっていい／夕食はイベント化されすぎている？／包丁、まな板は使わずカレーを作る／食べることをもっと楽しもう
　
03　横山さん（仮名）第１回【30代・女性・会社員】
料理は体力のあるうちにやる／隙間時間の一手間が料理のハードルを下げる／食習慣を作る心を見つめてみる／料理は自分らしくなるレッスン／「世の中は壮大な役割分担」／疲れていると、料理はできない／豚汁の下ごしらえをする／豚汁の合間にカブサラダ作り／カブサラダが完成／味噌が溶き残ってもご愛嬌／ヘルシーな食事が自分で作れた

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対話の時間を味わいたい――星野概念
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01　土門さん第２回【30代・女性・執筆業】
おいしさの九割は安心感でできている／食べることに対して積極的になりました／きついダイエットをしていた一〇代、二〇代／料理は音楽と似ている／レシピの余白を読み解く／まとめ

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