食品の裏と表　食品添加物のこわい話

教えて！コヤブ先生ほんとうに安全なの？見ても分からない食品の裏側をたのしく！やさしく解説！

人間での添加物の安全性は証明されていない！
お酒を飲みながら添加物を摂取する危険性は？
安全性試験の問題点、添加物の併用、不純物混入、食品中での変化など食品には「闇」ばかり！

【知らなければ怖い食品添加物】
・添加物っていったい何ですか？
・表示を見ても分からない添加物が多い？
・加工でん粉という合成でん粉を大量に食べている？
・タンパク加水分解物は本当にトンデモない？
・トランス脂肪酸（死亡酸）を食べている？


◇教えて！コヤブ先生　ほんとうに安全なの？◇
見ても分からない食品の裏側をたのしく！やさしく解説！
食品の表には美しい写真が→裏を見ると合成着色料
食品の表には美味しいですよと書いてある→裏を見ると化学調

目次

第１章　添加物の見つけ方
第２章　ところで添加物っていったい何ですか？
第３章　表示を見ても分からない添加物が多い！
第４章　添加物の安全性は本当に証明されているのでしょうか？
第５章　製造方法から添加物を見てみましょう
第６章　加工でん粉という名の合成でん粉を大量に食べている
第７章　その他気になる添加物の例
第８章　タンパク質の加水分解物は天然物か？安全か？
第９章　合成食用油脂、精製加工油脂―悪魔の脂肪酸（死亡酸？？）、トランス脂肪酸
第１０章　添加物の隠れた危険性
第１１章　現在の衛生管理、品質管理では食品の安全は確保できない！
終章　ナゼ隠すのか？食品の表示は早急に改めるべきである

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