日本の鍛冶の技術論

日本の鍛冶の特徴は、たたら製鉄で造った鋼塊（〓）を錬ることにある。これを鍛錬という。鋼塊を潰し、積み重ねて藁灰と泥を塗し、真赤に加熱して打つと互いに面が溶接する。これを延して折り曲げ溶接する。刃物は４、５回鍛錬する。なぜこのように簡単に鍛接面を溶接できるのか。計測器もない１５００年も前の時代に何を指標にして鍛接作業を行ったのだろうか。その指標は、炎の中に生じる白い火花「沸き花」である。沸き花は鉄が溶けた証拠である。鋼片の再溶解や銑鉄（銑）の溶解時にも発生する。鍛錬した鋼は錆び難く、刃物の地肌に模様を生み出す。永田たたらで造った〓から切出しナイフや包丁を作ってみませんか。本書はその指南書です。

■日本の鍛冶の特徴は，たたら製鉄で造った 鋼塊（けら）を錬ることにある．これを鍛錬という．鋼塊を潰し，積み重ねて藁灰と泥を塗し，真赤に加熱して打つと互いに面が溶接する．これを延して折り曲げ溶接する．刃物は4，5回鍛錬する．
■なぜこのように簡単に鍛接面を溶接できるのか．計測器もない1500年も前の時代に何を指標にして鍛接作業を行ったのだろうか．その指標は，炎の中に生じる白い火花「沸き花」である．鍛錬した鋼は錆び難く，刃物の地肌に模様を生み出す．
■これらのことを筆者の鍛冶体験を通して明らかにする．本書は，一般の人が砂鉄から作ったケラを使って作品を作製するための鍛冶の入門書である．

目次

はじめに

第1章　鍛冶体験と道具
　1-1　包丁つくりツアー
　1-2　鍛冶工房
　1-3　道具
　1-4　木炭と融剤

第2章　銑とケラ
　2-1　銑とケラの処理
　2-2　鋼の分類と玉鋼の性質
　2-3　小型たたら炉によるケラの状態
　2-4　和鋼の取扱い方法
　2-5　玉潰し
　2-6　炭素濃度の見分け方

第3章　和鉄のリサイクル－卸し鉄
　3-1　和鉄のリサイクル
　3-2　俵國一の実験
　3-3　永田式卸し鉄法
　3-4　鉄塊の溶融機構
　3-5　卸し鉄の炭素濃度の調整
　3-6　羽口下の炉底の深さの影響

第4章　手子棒と手子台
　4-1　手子棒作り
　4-2　手子台作り
　4-3　手子棒直し

第5章　鍛錬
　5-1　積沸し鍛錬
　5-2　折返し鍛錬
　5-3　鍛錬の効果と回数および仕上げ
　5-4　ふくれの生成と対策
　5-5　地肌の生成
　5-6　その他の鍛錬法

第6章　造り込みと素延べおよび火造り
　6-1　造り込み
　6-2　沸し延しと素延べ
　6-3　鋩子沸しと火造り
　6-4　鉄は熱いうちに打て
　6-5　鍛冶は体で覚える

第7章　焼入れ
　7-1　焼刃土と土置き
　7-2　焼入れ
　7-3　焼戻しと歪取り
　7-4　焼入れで現れる模様
　7-5　焼鈍し材の金属組織
　7-6　焼入れ材の金属組織
　7-7　冷却速度と析出する結晶組織

第8章　研ぎ
　8-1　研ぎの目的
　8-2　仕事場と道具および研ぎ方
　8-3　砥石の種類と研磨
　8-4　砥石による研磨の原理

第9章　切り出しナイフ作り
　9-1　構造
　9-2　材料
　9-3　鍛接
　9-4　火造り
　9-5　焼鈍しと表面研磨
　9-6　土置きと焼入れおよび焼戻し
　9-7　研ぎ

第10章　包丁の製造
　10-1　打ち刃物
　10-2　刃物の材料
　ほか

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