仕事が人生 すべては学びの人生だった 外食産業を駆け抜けた男の遺稿
発売日：2023年6月
- ページ数
- ２５７ｐ
- ISBN
- 978-4-903721-97-2
- 著者情報
- 五十嵐 茂樹（イガラシ シゲキ）
１９５４年福井県生まれ。大学を卒業後、（株）ロイヤルで店長・エリアマネジャー・営業部長・教育部長を歴任し、その後（株）アレフで営業統括としてびっくりドンキーの全国展開を指揮する。２００２年には（株）五十嵐マネジメント・サポートを主宰し、多数の企業再生を手掛け、その後それまでの経験を下に事業再生を専門とするプロ経営者の道を歩む。０５年（株）ジャパンフードシステムズ代表取締役社長（タパス＆タパス）、０８年（株）コロワイド東日本代表取締役社長（甘太郎・北海道等）、１２年（株）ダブリューピイージャパン代表取締役社長（ウルフギャングパックカフェ）、（株）レインズインターナショナル代表取締役社長（牛角・温野菜・土間土間等）、１４年カッパ・クリエイト（株）代表取締役社長（かっぱ寿司）、１７年再びフリーランスとして企業再生に携わる
富田 昭次（トミタ ショウジ）
１９５４年東京都生まれ。１９７９年から８９年まで株式会社オータパブリケイションズに在籍し、『週刊ホテルレストラン』などの編集に携わる。独立後は、ホテル旅行作家、歴史作家として活動。ホテルの文化や歴史、旅にまつわる史実の探求に邁進しながら、数々の著書を手掛けている
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商品説明
顧客は決して企業規模で店を選ぶことはない。外食で求められるのは美味しさと楽しさと、
安全性である。そして、今後、情報化が進めば進むほど、一番重要になってくるのは愛情
であり、ホスピタリティーだ。それは人にしか実現できない。
日本の高度成長期とともに大きな飛躍を遂げた外食産業において、1980年から全身全霊で駆け抜けた
五十嵐茂樹氏が、サービス業の根幹であるホスピタリティーの重要性を表現した言葉だ。2021年に没するまで、
生涯現役を貫いた同氏の生きざまと働くことに対する珠玉のメッセージで構成したホスピタリティー指南書として、
アフターコロナのいまこそ伝えたい。
目次
プロローグ
ストーリー
はじめに
１ 人生について
２ 自分磨きについて
３ 繁盛店について
４ リーダーについて
５ 仕事について
６ 人づくりについて
７ 法則について
８ コロナ禍について
あとがき
証言集
エピローグ
商品詳細
- 出版社名
- オータパブリケイションズ
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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