芝浦屠場千夜一夜
発売日：2023年4月
- ページ数
- ２８７ｐ
- ISBN
- 978-4-8109-1348-4
- 著者情報
- 山脇 史子（ヤマワキ フミコ）
東京生まれ。ライター。日経ウーマン、日経流通新聞、リクルート、ＮＴＴ出版などでフリーランスとして記事を執筆。１９９１年から９８年まで、東京芝浦の食肉市場・屠場の内臓処理現場に通い、現場の仕事の数々を実際に習いながら働く人たちの話を聞くことをライフワークとした。屠場の現在について、あらためて取材を始めている
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商品説明
食肉解体の現場で働く人々のそれぞれの物語。芝浦というのは、何でも起きる場所なんだよ。奇跡のようなことでも起きる。芝浦屠場に魅せられみずから現場で働き続けた女性ライターの手記。
目次
伊沢真澄に会う
現場初日
内臓処理作業場
桜さくら
確認会
伊沢さんのはなし
たたき場
ピースボート
冷やし中華
サナダ
東京の西端の街で〔ほか〕
商品詳細
- 出版社名
- 青月社
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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