世界の食・農林漁業・環境　テーマで探究　３「ほんとうのエコシステムってなに？　漁業・林業を知ると世界がわかる」

豊かな森が豊かな海を育む？

森里川海のつながりに支えられ、そして支えているのが漁業と林業。漁業のパートでは、回転寿司の魚はどこから来るの？といった親しみやすい話題から、なぜ日本の海は魚が豊かなの？という誰でも抱く疑問、資源管理のさまざまな仕組み、さらには海洋プラスチックごみの問題といった喫緊のテーマなどを取り上げる。また林業のパートでは、世界の森とわたしたちの暮らしの関係、木材だけでない森林からの恵み、防災とのつながり、森の豊かさと生物多様性の関係などに注目。いま求められる、持続的な森づくりとはどのようなものなのか。

問いを持ち続け、より深く考え続けるために
食と農に関する既存概念を覆し、「クリティカル・シンキング」(論理的思考)のための基礎づくりに
◎キークエスチョンで、食べることや農林漁業に関する「当たり前」を、もう一度問い直す
◎サステナブルな社会の実現につながるアイデアを、第一線で活躍する研究者などがデータも交えて丁寧に解説
◎探求に役立つ関連キーワードや、もっと学ぶたまの参考文献・資料で、より深い学びに役立てる

●はじめに――森と森林に恵まれた国の未来に向けて
●食卓と流通
魚食と健康／出前授業　魚には骨がある／魚と食育／海から食卓へ変わる水産物の流通／水産物と国際関係／日本人とウナギ食
●資源問題
日本の海は水産資源の宝庫／魚の資源変動／水産資源の持続的利用と漁業管理／海の漁場利用のルール／漁民の共同の力で守るキンメ資源
●内水面漁業
世界と日本における川や湖の漁業／遺伝的特性を守りながら天然アユを増やす
●つくり・育てる漁業
日本の養殖漁業／増えるサーモン養殖／地球を守る海藻養殖
●環境と生物多様性
サケを食べながら守り続ける／ウナギをとおして社会のあり方を見直す／深刻な海洋プラスチックごみ問題／海洋プラスチックごみを追いかける
●多面的機能
漁民が守る海の環境・国境・人のいのち
●漁業の未来
SDGsと持続可能な漁業
●世界の林業と日本の暮らし
暮らしを支える林業／木材の自給と輸入／世界で森林が減っているのはどこか／木材だけではない森林からの恵み／バイオエネルギーと林業／新興する薪ビジネス
●日本の森のあり方
天然林と人工林／森林の放射能問題／災害と森林との関係／シカ食害がもたらす災害／海岸林の役割／川沿いの樹林帯は何のため？／森・里・海をつなぐ／さまざまな役割を果たす森林と木材生産
●持続的な森づくりと林業経営
林業の歴史／林業経営と森林政策／森林環境税による森づくりへの参加／森林認証制度と持続可能な林業／災害の多い日本で求められる林業／林業と他の仕事を組み合わせる／自伐型林業の可能性／里山保全に向けて／今、林業の仕事に若者の熱視線！
●おわりに――海と森をつなげて考える

目次

目次

はじめに――森と森林に恵まれた国の未来に向けて（二平 章）

【食卓と流通】
Theme1-1 魚食と健康（二平 章）
Column1-1 出前授業 魚には骨がある（大森良美）
Column1-2 魚と食育（根本悦子）
Theme1-2 海から食卓へ 変わる水産物の流通（川島 卓）
Theme1-3 水産物と国際関係（上田克之）
Column1-3 日本人とウナギ食（井田徹治）

【資源問題】
Theme1-4 日本の海は水産資源の宝庫（二平 章）
Theme1-5 魚の資源変動（片山知史）
Theme1-6 水産資源の持続的利用と漁業管理（櫻本和美）
Column1-4 海の漁場利用のルール（二平 章）
Column1-5 漁民の共同の力で守るキンメ資源（二平 章）

【内水面漁業】
Theme1-7 世界と日本における川や湖の漁業（杉山秀樹）
Column1-6 遺伝的特性を守りながら天然アユを増やす（高橋勇夫）

【つくり・育てる漁業】
Theme1-8 日本の養殖漁業（長谷川健二）
Column1-7 増えるサーモン養殖（馬場 治）
Column1-8 地球を守る海藻養殖（星合愿一）

【環境と生物多様性】
Theme1-9 サケを食べながら守り続ける（森田健太郎）
Theme1-10 ウナギをとおして社会のあり方を見直す（飯島 博）
Theme1-11　深刻な海洋プラスチックごみ問題（磯辺篤彦）
Column1-9　海洋プラスチックごみを追いかける

【多面的機能】
Theme1-12　漁民が守る海の環境・国境・人のいのち（田口さつき）

【漁業の未来】
Theme1-13　SDGsと持続可能な漁業（二平 章）

【世界の林業と日本の暮らし】
Theme2-1　暮らしを支える林業（佐藤宣子）
Theme2-2　木材の自給と輸入（立花 敏）
Column2-1　世界で森林が減っているのはどこか（藤原敬大）
Theme2-3　木材だけではない森林からの恵み（齋藤暖生）
Theme　ほか

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