小さなパン屋さんで成功する方法　安全・安心の繁盛パン屋が教える

膨張剤を使わない無添加生地の繁盛店がパン屋オープンのノウハウをすべて教えます！店舗コンセプト、物件探し、開業資金、開業スケジュール、オープンのための販促方法まで懇切丁寧に解説！

長崎市で膨張剤無添加のパン屋を経営しメディアにも露出が多い著者が、小さくても繁盛するパン屋を営む方法をイチから開業まで詳しく紹介。立地条件、物件探し、設備をどうするか等々、本気でパン屋を開業したい人にとっての入門書。

目次

はじめに
１章　コロナ禍でも生き残るパン屋になるには
?本当はどうだった？　コロナ過のパン屋の売上げ／?コロナで変わったパン屋の販売方法　通信販売・無人販売／?コロナで変わったロス対策兼売上げアップ／?コロナで生まれた社会貢献型パン屋／?コロナ禍でも生き残るパン屋とは
２章　 小さなパン屋出店・夢実現の第一歩
?コンセプトって何？／?コンセプトを考える上での基礎的知識／?コンセプト設定の考え方／
?小さなお店の経営戦略とは／?ＵＳＰ（ユニークセリングプロポジション）を考えよう／
?想いをカタチにする！　理想のお店を書いてみよう（コンセプトシート記入）／
３章　 絶対外せない、物件探し！
?物件探しはスラムダンク／?立地選びの落とし穴と物件選考方法／?誰でもできる競合店調査方法・レシート調査／?『お客様満足の方程式』を利用した競合店調査方法　
４章　開業資金はどうする？
?開業資金はいくら必要か？／?不動産（物件）取得費用／?パン専用機械購入費用／?機械の購入方法について ／?店舗デザイン（内外装・平面図）費用／?開業費用・内外装費について／?　備品・消耗品費その他にかかる費用／?開業資金の確保。融資を成功させる創業計画書（事業計画書）の作成ポイント／?借りずにもらえる！　開業資金の集め方。０円で開業する方法／
５章　夢に日付を！　開業スケジュールを作ろう！
?夢を現実にする！開業時期の決定／?開業まで１８０日　市場調査／?開業まで１６０日　コンセプト設定／?開業まで１２０日　店舗・内外装計画／?開業まで80日　工事業者決定・発注・工事開始／?開業まで60日　保健所・消防署事前確認など／?開業まで30日　許認可申請・店舗計画修正・中間工事チェック／?開業まで２週間　機械搬入・客席家具搬入・店舗設備完成・保健所検査・消防検査／?開業まで１週間　各機械試運転・商品試作・什器搬入・店舗引き渡し、開店前チェック／?オープン前日・オープン日にするべきこと
６章　コンセプトと連動したオリジナル販売促進で売上げを上げる
?販売促進とは需要を刺激すること ／?知らないうちに買っていた。身近にある販売促進による消費活動／?これだけはやっておき　ほか

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。