地域が創る「あさか舞」　福島県郡山ブランド米の産地像

福島県郡山地域は、日本有数の稲作地として、良質の米を生産し、業界では高く評価されてきた。しかし、業務用米の産地とみなされることが多く、全国的な知名度は不充分だった。そこで、市や農協が中心となって、地域ブランド米「あさか舞」を打ち出し、また東日本大震災の風評被害に打ち勝つため、高級ブランド米「ＡＳＡＫＡＭＡＩ８８７」を開発してきた。農家、加工業者、製造業者、農産物直売所、農協、市役所など、産地の諸主体が郡山米の地域ブランド化にどう関わっているか、その意欲や工夫、葛藤や困難を捉える。

福島県郡山地域は、日本有数の稲作地として、良質の米を生産し、業界では高く評価されてきた。しかし、業務用米の産地とみなされることが多く、全国的な知名度は不充分だった。そこで、市や農協が中心となって、地域ブランド米「あさか舞」を打ち出し、また東日本大震災の風評被害に打ち勝つため、高級ブランド米「ASAKAMAI 887」を開発してきた。農家、加工業者、製造業者、農産物直売所、農協、市役所など、産地の諸主体が郡山米の地域ブランド化にどう関わっているか、その意欲や工夫、葛藤や困難を捉える。

目次

序章地域ブランド米と産地の問題
　Ｉ場、地名、風土性
　ＩＩ食と農についての基本事項
第一章郡山米から「あさか舞」へ
　Ｉ安積平野での米作りの背景
　ＩＩ「あさか舞」の誕生と展開
　ＩＩＩ「あさか舞」販売量の推移
　ＩＶ立場で異なる認識と認知度
第二章「あさか舞」の生産・流通・販売
　Ｉあさか米穀の先駆性
　ＩＩ原郡山市長のトップセールス
　ＩＩＩ農産物直売所ベレッシュの信念
　ＩＶ田中製粉の米粉と地域貢献
　Ｖ佐久間農園の大規模稲作
第三章農協がブランド化する「あさか舞」
　Ｉ作付・流通・販売での戦略
　ＩＩカントリーエレベーターの役割変更
　ＩＩＩ農協広報誌に見る「あさか舞」
　ＩＶPB商品への「あさか舞」の利用
第四章「あさか舞」を使った地産品
　Ｉ米加工品・米粉加工品
　ＩＩフルラージュの米粉と職人感覚
　ＩＩＩ中郷園がこだわる「硬い」お茶
　ＩＶ渡辺酒造の地酒と防災意識
第五章農村女性の6次化と農産加工
　Ｉ農村女性による起業
　ＩＩ花かつみ農産加工の自信
　ＩＩＩママリン食彩工房の自負
第六章「ASAKAMAI 887」生産に挑む
　Ｉ郡山に登場したプレミアム米
　ＩＩ徹底したイメージ戦略
　ＩＩＩ稲の栽培歴と農業技術指導
　ＩＶ特栽農家、遠藤さんの技と勘
　Ｖ西部農業倉庫の位置づけ

　ＶＩ「887」と「あさか舞」

終章郡山産米の意義、課題、展望
　Ｉブランド化の実情と方策提言
　ＩＩ郡山産米の「空間の生産論」
あとがき

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