奇跡の米「龍の瞳」　安全で美味しい米を未来へ

思えば動く、動けば叶う。最後の晩餐に食べたい米を発見！２株のイネとの遭遇から２２年。この国の食生活を見直し、農村復活のために走り続ける…。

2株のイネとの偶然の出会いから紆余曲折のネーミング、試行錯誤の栽培、コンクールへの挑戦などブランド化までのいきさつに加えて、未来に向けての新しい農法の確立や地域の活性化の現状を6年の歳月をかけてまとめたルポ。

目次

第一章　「奇跡の米」とどのように出会ったか
第二章　ブランド化へ、最初の一歩
第三章　龍の瞳はなぜブランドになれたのか
第四章　そもそも米とは何か
第五章　安全で美味しい米を作る
第六章　地域を復活させる米の力
第七章　米作りの未来と子どもたち

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