コーヒーで読み解くＳＤＧｓ

私たちが、安全で美味しいコーヒーを飲み続けられるために。コーヒー農家が、安心して品質の高いコーヒーを生産するために。

気候変動、パンデミック、紛争…
コーヒーを取り巻く環境悪化を乗り越えて
SDGsを実現するために、
いま、私たちができることは何か。

あなたの知らない、
コーヒーとSDGsの世界を知るために
コーヒー、経済、開発援助の専門家3名が
コーヒーで未来を変える旅にいざないます。
コーヒーには、
SDGsのアイデアがあふれている！

SDGsは、環境、経済、社会に関わる
17の目標を掲げていますが、
それらの目標は、コーヒー業界が
SDGs以前から取り組んできた課題の
縮図でもあります。

大学教授、国際NGOの元職員、コーヒーハンターという
3人の著者がコーヒーを通して
SDGsを紐解き、解説していくことで、
誰もがコーヒーを通じてSDGsに
貢献できることに気付く。
コーヒーを通してSDGsの理解を深められる
これまでにない一冊。

本書は、2021年3月に刊行された「コーヒーで読み解くSDGｓ」に、
最新情報を加え大幅に加筆修正し、新書化したものです。

序 章 ＳＤＧｓと持続可能な開発
１　「コーヒー危機」と貧困
２　コーヒー生産で飢餓から脱する
３　コーヒーがもたらす健康と福祉
４　コーヒーがもたらす教育
５　コーヒー生産とジェンダー平等
６　コーヒー農園と安全な水
７　コーヒーとクリーンエネルギー
８　コーヒーが生み出す働きがい
９　コーヒーの技術革新
１０　不平等をコーヒーで解決する
１１　コーヒーとまちづくり
１２　コーヒーをつくる人の責任と飲む人の責任
１３　コーヒーの気候変動対策
１４　コーヒーで守る海の豊かさ
１５　コーヒーで守る陸の豊かさ
１６　コーヒーで平和と公正を
１７　コーヒーのパートナーシップ

目次

ＳＤＧｓと持続可能な開発
貧困をなくそう―あらゆる形の貧困を終わらせる
飢餓をゼロに―飢餓を撲滅し、食料の安全保障と栄養改善を実現し、持続可能な農業を促進する
すべての人に健康と福祉を―すべての人の健康的な生活を確保し、福祉を推進する
質の高い教育をみんなに―すべての人に包摂的で公平な質の高い教育を保障し、生涯学習を受ける機会を与える
ジェンダー平等を実現しよう―ジェンダー平等を達成し、すべての女性と女児をエンパワーする
安全な水とトイレを世界中に―すべての人がきれいな水と衛生施設を利用できるようにする
エネルギーをみんなにそしてクリーンに―すべての人に手ごろで信頼でき、持続可能かつ近代的なエネルギーへのアクセスを確保する
働きがいも経済成長も―包摂的で持続可能な経済成長を促進し、すべての人のために生産的な雇用と働きがいのある人間らしい仕事を提供する
産業と技術革新の基盤をつくろう―強靱なインフラを整備し、包摂的で持続可能な産業化と技術革新を推進する〔ほか〕

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