スイート・コックコート
発売日：2022年12月
- ページ数
- ３６０ｐ
- ISBN
- 978-4-7754-0289-4
- 著者情報
- 吉田 菊次郎（ヨシダ キクジロウ）
俳号・南舟子（なんしゅうし）。１９４４（昭和１９）年東京生まれ。明治大学商学部卒業。都内の菓子店に勤務後渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間第一回菓子世界大会銅賞（１９７１年於パリ）他数々の国際賞を受賞。帰国後「ブールミッシュ」を開業（本店・銀座）。現在同社会長の他製菓フード業界の様々な要職を兼ねる。文筆、テレビ、ラジオ、講演等でも活躍。２００４年、フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲及び厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」受章。２００５年、厚生労働省より「若者の人間力を高めるための国民会議」委員拝命。同年、天皇皇后両陛下より秋の園遊会のお招きにあずかる。２００７年、日本食生活文化賞金賞受賞。２０１１年、厚生労働省より「職場のいじめ、嫌がらせ問題に関する円卓会議」委員拝命。２０１１年、大手前大学客員教授に就任。２０１４年フランス料理アカデミー・フランス本部会員に推挙される。同年、フルーツ王国・やまなし大使に任命される。その後も内外の受賞多数。２０２２年秋、黄綬褒章受章
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商品説明
人生、七転び八起き涙と笑いの、痛快なスイーツ物語！フランス菓子界のレジェンド、「銀座ブールミッシュ」のカリスマパティシエ吉田菊次郎の砂糖まみれ・粉まみれ・汗まみれの、波乱万丈のスイーツヒストリー！！
一介の菓子屋の子として生まれ、家業の倒産を乗り越え、敗戦後の荒廃、高度成長期を経てひたすらフランス菓子のスイートな美味・美しさを追求。
フランス菓子の真髄を求めて渡欧修行、帰国後、より高みを目指して自店を全国展開。粉まみれの作業着だった菓子作りのコックコートが、社会や価値観の変遷と共にステータスを得るまでのヒストリーを、自らの人生・生業に重ね合わせた、甘くほろ苦き一代記。
目次
序章 甘きルーツ
ご先祖奮闘・天秤棒を担いで／ニ代目・青春の流離アメリカ放浪記／三代目・風雲児不屈の闘志
第一章 甘き葛藤
少青年時代／人生急転・家業倒産／なまじり決して渡欧修行／第一回菓子世界大会に挑戦、飴細工の名人に押しかけ入門／
スイスでショコラ習得／帰国開業／悪戦苦闘／いつかは銀座へ／商いは無限？／C’est la vie セ・ラ・ヴィ それが人生さ!
第二章 甘き彩
電波&映像の世界／文筆の世界／俳句の世界／教育活動／イベント活動／災害支援／社会活動／畏れ多い話
商品詳細
- 出版社名
- 松柏社
- サイズ
- ２０ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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