タンパク質の事典　新装版

《本書は『タンパク質の事典』（2008年刊）を底本として刊行したものです》 タンパク質は，学部・専門を問わず広く研究の対象とされ，最近の研究の著しい発展には大きな興味が寄せられている。《本書は，理学・工学・農学・薬学・医学など多岐の分野にわたる，タンパク質に関連する約200の事項をとりあげ解説した中項目形式50音順の事典である。生命現象にきわめて深い結び付きをもつタンパク質についての知見を網羅した集大成とする。

目次

概　論　
I　タンパク質研究のあけぼの　
II　タンパク質の生合成から分解まで　
III　身の回りのタンパク質　
IV　タンパク質の化学　
V　タンパク質の立体構造　
VI　複合タンパク質　
VII　タンパク質の分別・分析方法　
VIII　タンパク質の物理学
IX　タンパク質の生物学-プロテオミクス　
X　タンパク質の種類　
XI　生命の進化とタンパク質の進化　
XII　医薬・農薬・化粧品としてのタンパク質　
XIII　人工タンパク質のつくり方

各　論
アビジン-ビオチン結合の利用
アポトーシス
アミノ酸
アミノ酸代謝
アミノ酸配列決定法
アミノ酸発酵
アミノ酸有機合成
アミラーゼ
アミロイドタンパク質
RNAポリメラーゼ
アレルゲンタンパク質
アロステリックタンパク質
Anfinsenの実験
イオンチャネル
一分子生化学・生理学
遺伝子工学
遺伝子診断/遺伝子確認
遺伝子発現
遺伝子療法・酵素置換療法
遺伝病
医薬タンパク質・ペプチド
インスリン
インターフェロン
ウイルス（医学)
ウイルス（農学)
栄養・食品としてのタンパク質
エクソンとイントロン
X線結晶解析
ATPの合成と利用に関する酵素
NMRの原理
遠心法
円二色性
解糖系の酵素
界面活性剤
化学浸透理論
拡散係数
核酸代謝系の酵素
核酸発酵
核と染色体のタンパク質
核膜孔複合体タンパク質とその機能
加水分解酵素
カルビンベンソン回路の酵素
加齢医学とタンパク質
カロリメータ
癌マーカー
協同現象
キラリティー
筋肉のタンパク質
クロマトグラフィー
蛍光タンパク質
蛍光標識
血液凝固と線溶
血液（生化学）検査
結晶化
血漿リポタンパク質
血清アルブミン
ケモカイン
原子間力顕微鏡
光学顕微鏡
抗原抗体反応の利用
光合成系のタンパク質と酵素
ほか

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