稲作ＳＤＧｓをお米のプロに学ぶ　食卓と里山をつなぐ３６人の「マーケティング力」

お米を食べるすべての人に―１．ＳＤＧｓに関心のある人や学生の方は、“日本流のＳＤＧｓ”が実現する未来への希望を発見できる。２．マーケティングに関心のあるビジネスパーソンは、異業種の事例から新たな気づきを得られる。３．有機農業に関わる方は、「稲作ＳＤＧｓ」を通して有機の普及や需要創出のヒントを見出せる。４．農学部や農業学校の学生の方は、多角的に捉えた稲作と農業の「今と未来」を学べる。５．農家・ＪＡ・米穀店・お米を扱う企業・行政の方には、幅広く網羅した現場の最新情報が満載。

地球温暖化やコロナ禍、地政学的リスクなど不確実性の時代を生き抜くヒントは、「稲作とお米」にあった！お米のプロたちへの取材からみえてきたのは、食卓と里山をつなぐサステナブルな視点。そして、稲作二千年の歴史で日本人が培ってきた「日本型SDGs」から、日本の向かうべき方向が浮かび上がる。農家、ＪＡ、農水省・地方自治体、農業ベンチャー、米穀店などコメ・ビジネス、炊飯器メーカー・食品メーカーなどの企業、中学入試問題の出題者など、幅広い事例を収録。

目次

序章　食卓がほんとうに欲しいもの（クラウドファンディング）／第１章　「売れない」のは仕方がないのか〜販売の現場から（象印マホービン、パナソニック、米穀店）／第２章　どこを向いて作るのか？〜生産の現場から（農家、農薬、コウノトリの豊岡市、トキの佐渡市、JA、孫ターンと棚田の新規就農、生産法人）／第３章　コメ政策から水田農業政策へ〜農林水産省に聞く（みどり戦略など）／第４章　需要を創出するには何をすべきか？（モスバーガー、ニチレイ、ニチレイフーズ、湖池屋）／第５章　25対75を目指して〜有機農業への挑戦（学校給食、中学入試問題、生物多様性、除草ロボット）／第６章　稲作二千年のその先へ

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