ウシのげっぷを退治しろ　地球温暖化ストップ大作戦

げっぷの正体「メタン」の温室効果は二酸化炭素の２５倍！対策のカギは、意外なあの“食べもの”。日本発の最新科学で地球を救え！
ウシのげっぷで地球の気温が上がっている？　
地球上に飼育されているウシは15億頭！
じつはウシのげっぷの主成分「メタン」は二酸化炭素の28倍の温室効果があるされ、
その削減が大きな課題となっています。
対策のカギとして日本で発見されたのが、意外なあの食べ物。
目からウロコの最新の研究成果を紹介しながら、
ウシと人との新しい関係、未来の畜産のすがたを描きます。

ウシは悪くない！　科学の力で地球温暖化に立ち向かえ！

目次

第１章　地球がどんどん暖かくなっている（地球温暖化と気候変動で起きること
まず太陽が地球を温める
地球を循環する太陽のエネルギー
温室効果と温室効果ガス
人間が大量に発生させる温室効果ガス
くり返されてきた気候の変動
地球温暖化への国際的な取り組み
温室効果ガスを削減せよ
地球温暖化対策のカギはウシのげっぷ）
第２章　ウシのひみつ（ウシの祖先
さまざまなウシ
反すうという食べ方
繊維質は消化できないはずなのに
ウシ最大の秘密―巨大発酵タンク「ルーメン」
ウシ以外の動物も微生物の力を借りている
ウシの胃は微生物の宇宙
だ液で維持される微生物にとって快適な環境
ウシは微生物を「食べて」いる
緑の草から白いミルクができるまで
メタンのげっぷをするわけ
ウシ１頭の環境負荷は自動車１．７台分）
第３章　メタンを減らす物質を探せ（「ウシは悪くない」
抗生物質の代わりを探せ
広大な砂漠から一粒の金を探す
研究室に持ち込まれた「カシューナッツ殻液」
思わぬ大発見
動物実験でも成果を確認
なぜカシューナッツ殻液はメタンを減らすのか
日本初のメタン削減飼料「ルミナップ」
世界中で研究開発が行われている）
第４章　ウシとヒトとの新時代（２０５０年の畜産の姿
日本発・地球と人類を救うプロジェクト
２１世紀の「アポロ計画」
科学者たちが連携して新技術を創り出す
牛海綿状脳症を引き起こした肉骨粉
草１００％のえさに戻そう
牛肉とミルクは栄養満点
畜産を未来に残す）

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