基本調味料だけで作る毎日の献立とおかず

基本調味料だけで作る献立・主菜・副菜・洋食ｅｔｃ．１０４レシピ。おいしくて味わい深いごはんを作るコツ満載。

たくさんの調味料、使いこなせていますか？
調味料は揃えておきたいけれど、種類が多く、迷ってしまう人も多いはず。

本書は、「さしすせそ」基本調味料だけを使って作る献立とおかずのレシピ集です。
最低限の、基本的な調味料を使いこなして料理が作れるようになれば、日々のごはん作りはうんとラクに。
少ない調味料でも、おいしくて味わい深いごはんを作るコツを紹介します。

※本書は『基本調味料だけで作る　毎日の献立とおかず』（2015年小社刊）を再編集し、文庫化したものです。

目次

第１章　基本調味料で作る主菜と献立（献立のバリエーションを広げる　酢味の主菜
しっかり味でご飯がすすむ　味噌味の主菜
定番おかずでほっとする食卓に　しょうゆ味の主菜
素材を活かすやさしい味わい　塩味の主菜
基本調味料で作る副菜）
第２章　基本調味料だけで作る人気のひと皿（鶏団子の塩鍋
白菜と豚肉とえのきの重ね鍋
豚トマトキムチ鍋　ほか）
第３章　基本調味料で作る手作り調味料とたれ（だしのもと
かえし
にらソース　ほか）

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