化学　新しい材料を次々と生みだす

「化学」は物質の構造や性質、反応などをあつかう学問です。「研究室で行うむずかしいこと」と思うかもしれませんが、化学は私たちの身のまわりにあふれ、日々の生活を支えています。たとえばレモンの酸味やコーヒーの香りなど、食材の多彩な味やにおいは、さまざまな化学物質から生まれます。せっけんで手洗いをすると感染対策になる理由も、化学のしくみで説明できます。家電やスマートフォンなどの工業製品、さらには医薬品にも化学の要素がつまっています。人間は化学をうまく利用することで、便利な暮らしを手に入れたのです。本書は、身近な例を多く取り上げながら、化学の魅力をわかりやすく紹介しています。どうぞお楽しみください。

「化学」は物質の構造や性質，反応などをあつかう学問です。「研究室で行うむずかしいこと」と思うかもしれませんが，化学は私たちの身のまわりにあふれ，日々の生活を支えています。
たとえばレモンのすっぱさやコーヒーの香ばしいにおいなど，食材の多彩な味やにおいは，さまざまな化学物質から生まれます。せっけんで手洗いをすると感染対策になる理由も，化学のしくみで説明できます。家電やスマートフォンなどの工業製品，さらには医薬品にも化学の要素がぎっしりつまっています。人間は化学をうまく利用することで，便利な暮らしを手に入れたのです。
この本では，身近な例を多く取り上げながら，化学の魅力をわかりやすく紹介しています。どうぞお楽しみください。

目次

１　化学とは何か（「化学」は生活に欠かせない身近なもの
文明は火とともに発展した　ほか）
２　原子と元素について考えよう（すべては「原子」でできている
原子の“中身”をみてみよう　ほか）
３　まるで魔法！物質の結びつきと化学反応（原子がつながる三つのパターン
分子どうしを結びつける「水素結合」　ほか）
４　現代社会に欠かせない有機化学（生命体でなくても「有機物」はつくれる
有機化学は炭素が主役　ほか）

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