食の経済入門　２０２２年版

◎食を学ぶための経済入門書新装版（2022年版）

　私たちが日々口にする食品の生産、加工、流通について、そしてその仕組みについて、わかりやすくまとめた入門的テキスト。食品工業や流通業、農業や漁業、そして食品の安全など、現代の食をめぐる様々な事柄をやさしく解説。現代の食を俯瞰できる食料経済の学習に最適な入門書。旧版『食の経済入門－2020年版』のデータを大幅更新、より理解しやすく構成も刷新。新型コロナウィルスに関するコラムも掲載した。

目次

第１部　食の消費構造（人口と家族（現代の消費者像）
家計の動向　ほか）
第２部　産業システムと食料産業（産業構造と食料産業
農業　ほか）
第３部　フードシステムとマーケティング（フード・サプライチェーン
流通機関（卸売業・小売業）　ほか）
第４部　グローバル化と食の課題（食料問題
食の安全と安心　ほか）
補論　不況期における経済政策

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。