わかりやすい食品安全マネジメントシステムの内部監査の手順 ＦＳＭＳ／ＦＳＳＣ ２２０００の効果的な運用のために
発売日：2022年8月
- ページ数
- １６１ｐ
- ISBN
- 978-4-542-30689-9
- 著者情報
- 衣川 いずみ（キヌガワ イズミ）
株式会社ＱＡ‐テクノサポート代表取締役。１９９４年神戸薬科大学博士前期課程修了。株式会社前川製作所フードテクノエンジニアリングにて、食品工場の衛生調査の実施、総合衛生管理製造過程承認制度の構築支援業務に従事。その後、株式会社壱番屋品質保証部で、自社セントラルキッチンのＨＡＣＣＰ構築、取引先の工場監査業務に従事。２０１６年、食品安全・品質のコンサルティング会社である株式会社ＱＡ‐テクノサポート設立し、現在に至る。資格：薬剤師、ＱＭＳ／ＦＳＭＳ／ＦＳＳＣ／ＪＦＳＣ主任審査員ほか（２０２２年６月現在）
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商品説明
ＦＳＭＳの内部監査手順が手にとるようによくわかる！すぐに使える様式と指摘事例の反面教師でよくわかる！現役ＦＳＭＳ／ＦＳＳＣ／ＱＭＳ主任審査員による執筆！
〜内部監査の質を向上させるための手引書！〜
2021年6月、改正食品衛生法に基づく食品等事業者へ法的に求められるHACCP制度化が全面施行されたことに伴い、食品業界はFSMSの第三者認証に向けた活動が活発化しています。しかし、認証取得には内部監査体制の確立が必須ですが、内部監査員として習得すべき知識や技術は多岐にわたり、時間が限られた研修だけでは補えない部分もあります。
本書は、これからFSMS/FSSC 22000の認証を目指す企業に対して、内部監査の体制づくりができるように、一通りの手順を解説しています。また、すでに認証を取得しているが、さらに監査の質を向上させたい企業や推進事務局向けに、有効な監査計画の立て方や監査員の教育方法など、社内で工夫できることを提示しています。
商品詳細
- 出版社名
- 日本規格協会
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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