江戸川柳で読み解く塩・味噌・醤油　江戸時代の暮らしに見る調味料

目次

塩（製塩とその産地
塩の販売
塩と食物
塩と生活用具
清めの塩
塩と故事
塩と言葉）
味噌（味噌の醸造
味噌と商家
味噌の種類
調味用味噌と嘗味噌
糠味噌
料理
味噌と日常生活
味噌と言葉）
醤油（醤油・麹）

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